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25
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Fácil
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5

Camarones al mojo de ajo: receta fácil y cítrica

Por Tania Torres

Los camarones al mojo de ajo son un clásico de la cocina mexicana, reconocidos por su sabor intenso y su preparación práctica. En esta receta, los camarones se cocinan con ajo y jugo de limón para lograr un equilibrio entre notas cítricas y aromas tostados. El toque de Jugo MAGGI® y Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL® aporta profundidad de sabor y resalta las características del marisco. Gracias a su versatilidad, es una opción ideal para comidas familiares, reuniones de fin de semana o cualquier ocasión en la que quieras disfrutar un platillo lleno de sabor.

Ingredientes
¡A cocinar!
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Ingredientes

Porciones: 4

2 Cabezas de ajo, limpias limpias
1/4 Cebolla (en trozo)
2 Limones (su jugo)
4 Cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
3 Cucharadas de Jugo MAGGI®
1/4 Cucharadita de pimienta negra, molida
1 Cucharadita de sal con cebolla en polvo
600 Gramos de camarón limpio, en corte mariposa, con cabeza y cáscara
1/4 Taza de aceite de maíz
1/2 Taza de mayonesa
4 Limones cortados en cuartos
2 Tazas de poro frito
4 Dientes de ajo fileteados y fritos
12 Hojas de perejil fresco, desinfectado desinfectado

¿Cómo preparar camarones al mojo de ajo?

¡A cocinar!

1.Licúa las cabezas de ajo, la cebolla, el jugo de limón, la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®, el Jugo MAGGI®, la pimienta negra y la sal con cebolla hasta obtener una mezcla homogénea. Esta preparación será la base de sabor de los camarones al mojo de ajo.

2.Cubre los camarones con la mezcla y refrigéralos durante 30 minutos para que absorban los sabores y aromas del marinado.

3.Calienta el aceite en una sartén y cocina los camarones, moviéndolos constantemente para lograr una cocción uniforme. Retíralos cuando cambien de color y alcancen una textura firme y jugosa.

4.Sirve los camarones acompañados de mayonesa, gajos de limón y poro frito para aportar un contraste crujiente. Finaliza con ajo fileteado y perejil fresco para realzar el aroma y la presentación.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 393.3 kcal = 1,644kj /por porción

Carbohidratos	19.8 g
Energía	393.3 kcal
Grasas	21.4 g
Fibra	1.7 g
Proteína	32.1 g
Grasas saturadas	3.1 g
Sodio	1283.4 mg
Azúcares	5 g

TIPS

Acompaña los camarones al mojo de ajo con arroz blanco, tortillas de maíz o una ensalada fresca para equilibrar su sabor intenso y cítrico.
El camarón es una fuente de proteína y, gracias a su sabor suave, combina muy bien con ingredientes como ajo, limón y especias.
Para una presentación más atractiva, sirve los camarones con rodajas de limón y un poco de perejil fresco picado.
Si prefieres un toque picante, acompaña el platillo con salsa picante o chile seco molido al gusto.
Puedes complementar la preparación con vegetales salteados, como cebolla o pimientos, para añadir color y variedad al plato.

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Preguntas frecuentes

Puedes añadir un poco más de jugo de limón para reforzar las notas cítricas o incorporar chile seco molido para aportar un toque picante. También puedes dejar marinar los camarones antes de cocinarlos para potenciar su sabor.

Cocínalos únicamente hasta que adquieran un color rosado uniforme y una textura firme. La sobrecocción puede hacer que pierdan jugosidad y resulten más duros.

Puedes reducir ligeramente la cantidad de ajo o aumentar un poco el jugo de limón para equilibrar el perfil de sabor sin perder la esencia del mojo de ajo.

Puedes servirlos con arroz blanco, tortillas de maíz, verduras al vapor o una ensalada fresca. Estas opciones complementan el sabor del platillo sin opacar el protagonismo de los camarones.

Menú balanceado

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*. *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

El menú tiene un buen equilibrio nutricional, pero aún podría mejorarse para ayudar a cumplir mejor con las recomendaciones dietéticas y nutricionales.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

El menú tiene un buen equilibrio nutricional, pero aún podría mejorarse para ayudar a cumplir mejor con las recomendaciones dietéticas y nutricionales.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

El menú tiene un buen equilibrio nutricional, pero aún podría mejorarse para ayudar a cumplir mejor con las recomendaciones dietéticas y nutricionales.

¿Qué componen las calorías?

Grasas 49 21g / 49%

Carbohidratos 19 19g / 19%

Proteina 32 32g / 32%

Fibra 0 1g / 0%

Energykilocalories 19 393g / 19%

Saturedfat 0 3g / 0%

Sugar 0 5g / 0%

Sodio 0 1283g / 0%

Salt 3.2g / %

Nutritional facts per serving

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