tamales de mole con cerdo

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Tamales de mole con cerdo

Por GABO

TAMALES DE MOLE CON CERDO preparado con CHOCOLATE ABUELITA®

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 12

  • 1 1/2 Taza de Agua
  • 1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo
  • 1 Frasco de Mole poblano en pasta (235 g)
  • 1 Tableta de Chocolate para mesa ABUELITA®
  • 400 Gramos de Carne de cerdo cocida y deshebrada
  • 250 Gramos de Manteca de cerdo a temperatura ambiente
  • 1 Kilogramo de Masa para tortillas de maíz
  • 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo
  • 15 Piezas de Hoja de plátano
  • 1 Taza de Agua
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¡A cocinar!

Licúa

  • 1.Licúa el agua, el consomé de pollo, el mole, el Chocolate para Mesa ABUELITA® y cocina hasta que espese ligeramente. Añade la carne de cerdo, mezcla y reserva.

Amasa

  • 2.Para la masa, bate la manteca hasta que esté suave; agrega poco a poco la masa de maíz con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el consomé de pollo y el agua; continúa hasta integrar.

Cocina

  • 3.En cada una de las hojas de plátano coloca un poco de la masa. Agrega en el centro un poco de mole con pulpa de cerdo y cierra. Coloca los tamales en una olla exprés a baño María y cocínalos durante 35 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula. Cuando la hoja se desprenda fácilmente, los tamales estarán listos.
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Carbohidratos 73 g
Energía 612.6 kcal
Grasas 28.9 g
Fibra 5.8 g
Proteína 16.4 g
Grasas saturadas 11.1 g
Sodio 958.9 mg

Consejo nutricional

Elige la carne de cerdo que visiblemente tenga menor grasa.

Consejo culinario

Sustituye la carne de cerdo por carne de pollo o de res.

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Menú balanceado

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

42 28.9g / 42%
48 73g / 48%
10 16.4g / 10%
30 612.5g / 30%

Calificación de la receta (2)

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2 calificaciones
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Comentarios (1)

Anónimo
11.09.2021

muy buena receta , para los amantes del mole , es otra forma de degustarlo.

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