Empanadas de atún a la vizcaína

Name: Empanadas de atún a la vizcaína
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 52 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 1 Cucharadita Sal con cebolla en polvo; 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; 1 Taza Puré de tomate; 2 1/2 Cucharadas *Fécula de maíz; 3 Cucharadas Aceite de oliva; 1 Taza Jitomate; 6 Latas Atún enlatado en agua; 15 Piezas Aceitunas; 18 Piezas Alcaparras enlatadas; 4 Piezas *Chile güero; 1 Kilogramo Pasta hojaldre; 1 Pieza Huevo

EMPANADAS DE ATÚN A LA VIZCAÍNA preparadas con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL®.

Creado por: Mariana Ortega

Comprar ingredientes

Dificultad Intermedio

Porciones 20

Total 52 min

Utensilios

Horno

Tarro

Sartén

Ingredientes

1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para la salsa de jitomate
1 Cucharadita Sal con cebolla en polvo para la salsa de jitomate
1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para la salsa de jitomate
1 Taza Puré de tomate para la salsa de jitomate
2 1/2 Cucharadas *Fécula de maíz para la salsa de jitomate
3 Cucharadas Aceite de oliva para el relleno
1 Taza Jitomate sin semillas y picado en cubos, para el relleno
6 Latas Atún enlatado en agua escurrido, para el relleno, (170 g c/u)
15 Piezas Aceitunas sin hueso, rebanadas, para el relleno
18 Piezas Alcaparras enlatadas para el relleno
4 Piezas *Chile güero en lata sin semillas, picados finamente, para el relleno
1 Kilogramo Pasta hojaldre
1 Pieza Huevo batido ligeramente

¡A cocinar!

Licúa

1. Horno precalentado a 180 °C.
2. Licúa el puré de tomate con el agua y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; calienta el aceite en una sartén, agrega la salsa y cocina hasta que hierva ligeramente, moviendo para evitar que se pegue. Incorpora el atún, las aceitunas, las alcaparras y los chiles. Cocina hasta que reduzca ligeramente, mueve constantemente para evitar que se pegue; deja reposar.

Fríe

3. Calienta el aceite en una sartén, agrega el jitomate el atún en agua, las aceitunas, las alcaparras y los chile güeros, cocina durante 5 minutos a fuego medio moviendo constantemente.
4. Agrega la salsa de jitomate, mezcla y cocina por 5 minutos más.

Hornea

5. En una mesa ligeramente enharinada y con ayuda de un rodillo, extiende la pasta hojaldre, corta la pasta con un cortador circular y coloca los discos en una charola para horno previamente engrasada. Rellena cada disco con la mezcla anterior, dobla los discos para formas las empanadas presionando bien las orillas, untadas previamente con huevo. Barniza cada empanada con huevo y hornea durante 25 minutos o hasta que estén doradas. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
247.9 kcal = 1,038kj /por porción

Carbohidratos	31.6 g
Energía	247.9 kcal
Grasas	7.4 g
Fibra	1.5 g
Proteína	13.4 g
Grasas saturadas	1.9 g
Sodio	633.4 mg
Azúcares	2.9 g

Consejo nutritional

El atún aporta grasas saludables como el omega 3.

Consejo culinario

Para evitar que las empanadas se abran, presiona las orillas con ayuda de un tenedor.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Compartirla

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 27 7.3g / 27%

Carbohidratos 52 31.6g / 52%

Proteina 21 13.4g / 21%

Energykilocalories 12 247.9g / 12%

Empanadas de atún a la vizcaína