Empanadas de atún a la vizcaina

  • Total

    52

  • dificultad

    Intermedio

  • costo

Empanadas de atún a la vizcaína

Por Mariana Ortega

EMPANADAS DE ATÚN A LA VIZCAÍNA preparadas con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL®.

No incluido en la receta

Utensilios

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    Tarro

  • srh_media_1745321552

    Sartén

  • srh_media_1745321552

    Horno

Ingredientes

Porciones: 20

  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para la salsa de jitomate
  • 1 Cucharadita Sal con cebolla en polvo para la salsa de jitomate
  • 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para la salsa de jitomate
  • 1 Taza Puré de tomate para la salsa de jitomate
  • 2 1/2 Cucharadas *Fécula de maíz para la salsa de jitomate
  • 3 Cucharadas Aceite de oliva para el relleno
  • 1 Taza Jitomate sin semillas y picado en cubos, para el relleno
  • 6 Latas Atún enlatado en agua escurrido, para el relleno, (170 g c/u)
  • 15 Piezas Aceitunas sin hueso, rebanadas, para el relleno
  • 18 Piezas Alcaparras enlatadas para el relleno
  • 4 Piezas *Chile güero en lata sin semillas, picados finamente, para el relleno
  • 1 Kilogramo Pasta hojaldre
  • 1 Pieza Huevo batido ligeramente
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¡A cocinar!

Licúa

  • 1.Horno precalentado a 180 °C.
  • 2.Licúa el puré de tomate con el agua y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; calienta el aceite en una sartén, agrega la salsa y cocina hasta que hierva ligeramente, moviendo para evitar que se pegue. Incorpora el atún, las aceitunas, las alcaparras y los chiles. Cocina hasta que reduzca ligeramente, mueve constantemente para evitar que se pegue; deja reposar.

Fríe

  • 3.Calienta el aceite en una sartén, agrega el jitomate el atún en agua, las aceitunas, las alcaparras y los chile güeros, cocina durante 5 minutos a fuego medio moviendo constantemente.
  • 4.Agrega la salsa de jitomate, mezcla y cocina por 5 minutos más.

Hornea

  • 5.En una mesa ligeramente enharinada y con ayuda de un rodillo, extiende la pasta hojaldre, corta la pasta con un cortador circular y coloca los discos en una charola para horno previamente engrasada. Rellena cada disco con la mezcla anterior, dobla los discos para formas las empanadas presionando bien las orillas, untadas previamente con huevo. Barniza cada empanada con huevo y hornea durante 25 minutos o hasta que estén doradas. Ofrece.
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Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 31.6 g
Energía 247.9 kcal
Grasas 7.4 g
Fibra 1.5 g
Proteína 13.4 g
Grasas saturadas 1.9 g
Sodio 633.4 mg
Azúcares 2.9 g

Consejo nutricional

El atún aporta grasas saludables como el omega 3.

Consejo culinario

Para evitar que las empanadas se abran, presiona las orillas con ayuda de un tenedor.

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Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

27 7.3g / 27%
52 31.6g / 52%
21 13.4g / 21%
12 247.9g / 12%

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