| Carbohidratos | 40.2 g |
| Energía | 614.9 kcal |
| Grasas | 36.8 g |
| Fibra | 5.4 g |
| Proteína | 30.6 g |
| Grasas saturadas | 10.1 g |
| Sodio | 451.2 mg |
dificultad
Fácilcosto
Mole Lolita
Por Mariana Ortega
Pollo con mole
Utensilios
Tarro
Ingredientes
Porciones: 8
- 4 Piezas Pierna de pollo pierna cocida
- 4 Piezas Muslo de pollo pierna cocida
- 3 Tazas Agua
- 1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo
- 1 Pieza Cebolla asada
- 3 Piezas Ajo asados
- 10 Piezas Chile ancho
- 3 Piezas Chile pasilla
- 3 Piezas Jitomate rojos asados
- 1 Cucharada Ajonjolí
- 1/4 Cucharadita Canela molida
- 1/4 Cucharadita Orégano seco
- 1/4 Cucharadita Pimienta negra negra, molida
- 3 Cucharadas Aceite de maíz
- 2 Tabletas Chocolate para mesa ABUELITA® picado
- 10 Cucharadas Mermelada de zarzamora
¡A cocinar!
Licuar
- 1.Licúa el agua con el consomé de pollo, la cebolla, los ajos, los chiles, los jitomates, el ajonjolí, la canela, el orégano y la pimienta; cuela; cuela.
Freír
- 2.Aparte, en una cacerola o cazuela calienta el aceite y fríe lo anterior; agrega el Chocolate para Mesa ABUELITA® con la mermelada de zarzamora y cocina durante 10 minutos moviendo constantemente.
Servir
- 3.Ofrece caliente con las piezas de pollo, decora con ajonjolí y acompaña con arroz blanco.
Consejo nutricional
El mole posee potentes propiedades nutritivas y medicinales aportadas por los ingredientes que contiene. Donde destacan el chile ancho y el pasilla ricos en vitaminas A y C, que ayudan a disminuir los riesgos de sufrir gripes, resfriados, al tiempo de prevenir el envejecimiento prematuro, mejorar el proceso digestivo y evitar los problemas estomacales. Pruebas científicas han demostrado, también, que el chile es eficaz para bajar los niveles de colesterol y triglicéridos.
Tip para Mole Lolita
Puedes usar tanto piezas de pollo como pechuga de pollo cocido y deshebrada.
Consejo culinario
Si queda picante el mole, agrega caldo de pollo.
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