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Croquetas de pollo en pipián

Con el toque especial de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®

  • 0 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 20min
    Preparación: 10min
    Cocción: 10min
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 Cucharadas Mantequilla
  • 2 Cucharadas Harina de trigo
  • 1 Pieza Ajo diente de ajo, picado finamente
  • 1 Kilogramo Pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1/2 Cucharada Cebolla
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Cubo Consomé de pollo en polvo
  • 1 Taza Pan molido
  • 1/4 Taza Aceite de maíz
  • 10 Ramitas Perejil fresco lavado, desinfectado y picado finamente
  • 1 Cucharada Aceite de maíz
  • 1 Cucharada Cebolla picada finamente
  • 1/4 Cucharadita Ajo picado finamente
  • 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 250 Gramos Pipían rojo
  • 3 Cucharadas Azúcar
  • 1 1/2 Taza Agua

Instrucciones

  1. Derretir

    En una sartén, derrite la mantequilla, agrega la harina y mueve constantemente; cocina durante 1 minuto y añade la cebolla con el ajo. Sin dejar de mover incorpora la pechuga, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el perejil y espolvorea el caldo de pollo; mezcla y cocina a fuego bajo 10 minutos más. Deja enfriar y forma las croquetas, empanízalas con el pan molido y fríelas en el aceite caliente.

  2. Licuar

    Para la salsa, calienta el aceite y fríe la cebolla con el ajo durante 2 minutos; licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la preparación anterior y el CONSOMATE®, el pipián rojo,el azúcar, el agua ; cocina 10 minutos y mueve constantemente para evitar que se pegue.

  3. Servir

    Sirve las croquetas de pollo bañándolas con la salsa.

  4. Consejo Culinario

    Si deseas reducir el picor del pipián, puedes añadir 2 cucharadas de pasta de cacahuate al momento de licuar.

  5. Consejo nutricional

    Predica con un buen ejemplo, ya que los niños aprenden por imitación. Come regularmente con ellos y fomenta el consumo

Utensilios

  • Sartén

Información nutricional: 558kcal = 2,336kj /por porción

  • 558.24 Kcal Energía
  • 43.88 (g) Proteina
  • 34.67 (g) Carbohidratos
  • 16.69 (g) Azúcares
  • 1.94 (g) Fibra
  • 1,182.87 (mg) Sodio
  • 26.55 (g) Grasas
  • 8.37 (g) Grasas saturadas
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