Croquetas de pollo en pipián

Name: Croquetas de pollo en pipián
Prep time: 25 min
Cook time: 18 min
Total time: 49 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1/4 De taza de aceite de maíz; 2 Cucharadas de mantequilla; 1 Diente de ajo; 1/2 Cebolla; 10 Ramas de perejil; 1 Pechuga de pollo; 3 Cucharadas de azúcar; 1 1/2 Tazas de agua; 2 Cucharadas de harina de trigo; 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 1 Cucharada de consomé de pollo en polvo; 1 Taza de pan molido; 1 Cucharada de aceite vegetal; 1 Cucharada de cebolla; 1 Cucharadita de ajo; 250 Gramos de pipían rojo; 1 Cucharadita de sal con cebolla en polvo

Bolitas fritas de pollo acompañadas de salsa de pipían, se recomienda acompañar con acelgas guisadas.

Creado por: Mariana Ortega

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Dificultad Intermedio

Porciones 4

Total 49 min

Utensilios

Tarro

Ingredientes

1/4 De taza de aceite de maíz
2 Cucharadas de mantequilla
1 Diente de ajo picado finamente
1/2 Cebolla picada finamente
10 Ramas de perejil lavado, desinfectado y picado finamente
1 Pechuga de pollo cocida y deshebrada
3 Cucharadas de azúcar
1 1/2 Tazas de agua
2 Cucharadas de harina de trigo
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
1 Cucharada de consomé de pollo en polvo
1 Taza de pan molido
1 Cucharada de aceite vegetal
1 Cucharada de cebolla picada finamente
1 Cucharadita de ajo picado finamente
250 Gramos de pipían rojo en pasta
1 Cucharadita de sal con cebolla en polvo

¡A cocinar!

Freír

1. Derrite la mantequilla, agrega el harina y mueve constantemente; cuando tenga un color dorado añade la cebolla y el ajo, sin dejar de mover incorpora la pechuga y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, cuece a fuego bajo por 10 minutos, sazona y agrega el perejil. Deja enfriar y forma las croquetas, empaniza con el pan molido y fríe en el aceite caliente. Reserva.

Licuar

2. Para el pipián licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el consomé de pollo, el pipián rojo y el azúcar, calienta el aceite, sofríe la cebolla con el ajo y vierte el pipián; cuece a fuego bajo por 10 minutos y mueve ocasionalmente para evitar que se pegue.

Presentación

3. Sirve las croquetas de pollo bañándolas con la salsa.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
714.8 kcal = 2,992kj /por porción

Carbohidratos	54.6 g
Energía	714.8 kcal
Grasas	34.5 g
Fibra	3.1 g
Proteína	45.6 g
Grasas saturadas	10.5 g
Sodio	1356.1 mg
Azúcares	27 g

Consejo nutritional

La carne de pollo es más ligera y más fácil de digerir que las carnes rojas. Además, posee un alto contenido de proteínas de alta calidad, mientras que su contenido calórico es bajo y es una carne con grasas saludables (insaturadas), como el ácido linoleico, que ayuda a proteger el corazón y tiene una amplia variedad de vitaminas y minerales. También se recomienda para personas con hipertensión arterial por su bajo contenido en sodio y es una fuente ideal de energía para deportistas.

Consejo culinario

Para mejorar su sabor se recomienda bañar las croquetas con Sazonador Líquido MAGGI® y rellenar con cubitos de queso tipo manchego.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 44 34.4g / 44%

Carbohidratos 31 54.5g / 31%

Proteina 25 45.6g / 25%

Energykilocalories 35 714.8g / 35%

Croquetas de pollo en pipián

Utensilios

Tarro

Tarro

Ingredientes

¡A cocinar!

Freír

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL
714.8 kcal = 2,992kj /por porción

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