15 porciones
Porciones
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54 Min
Intermedio
343.38 kcal
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Ingredientes

  • 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para el picadillo
  • 4 Piezas Jitomate hervidos, para el picadillo
  • 1 Pieza Ajo diente, para el picadillo
  • 1 Cucharadita Polvo para hornear para la masa
  • 600 Gramos Carne molida de res para el picadillo
  • 600 Gramos Masa para tortillas de maíz
  • 150 Gramos Papa pieza ,cortada en cubos y cocida, para el picadillo
  • 1/2 Taza Zanahorias cortada en cubos y cocida, para el picadillo
  • 1/2 Taza Agua para el picadillo
  • 1/2 Taza *Chícharos cocidos, para el picadillo
  • 3/4 Taza Manteca de cerdo para la masa
  • 1 Pieza Chile chipotle seco adobado, de lata, para el picadillo
  • 2 Cucharadas *Consomé de pollo en polvo para la masa
  • 1/2 Taza Agua para el picadillo
  • 1/4 Pieza Cebolla picada finamente, para el picadillo
  • 1 Cucharadita Aceite de maíz para el picadillo
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Preparación

  • Para el picadillo, licúa los jitomates con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, el agua, el ajo y el chile chipotle, reserva. Calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, agrega la carne y cocina hasta que cambie de color; añade la papa, la zanahoria, los chícharos y los jitomates licuados; mezcla y cocina por 3 minutos más.
  • Para la masa, bate la manteca hasta que esté suave, agrega poco a poco la masa de maíz, el polvo para hornear, el consomé de pollo y el agua. Forma una bolita con un poco de masa, aplana y rellena con un poco de picadillo; cierra y forma las quesadillas presionando las orillas.
  • Fríe las quesadillas en el aceite caliente hasta que estén doradas, retira del fuego y coloca en papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Ofrece acompañado de la salsa de tu preferencia.
  • Puedes utilizar una máquina manual para tortillas con una bolsa de plástico en el interior, para aplanar la masa y formar las quesadillas.
  • El maíz es un cereal integral rico en fibra, por lo que ayuda a tener un sistema gastrointestinal saludable.

Tabla Nutrimental

  • Total de carbohidratos (g)  : 38.79
  • Energía (Kcal)  : 343.38
  • Grasas totales (g)  : 14.22
  • Fibras dietarias totales (g)  : 4.98
  • Proteínas (g)  : 15.61
  • Sodio (mg)  : 715.78
  • Grasas saturadas (g)  : 5.24
  • Azúcares totales (g)  : 1.7