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42
dificultad
Fácil
costo

Albóndigas de Lentejas con Salsa de Cacahuate

Por Ricardo Manzanares - Aranza Gavia

Prepara para la comida de hoy unas deliciosas ALBÓNDIGAS de LENTEJAS con una SALSA de CACAHUATE con Alimento a Base de Coco CARNATION® CLAVEL®.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

Tarro
Cazo
Cuchara
Cuchara de madera
Licuadora

Ingredientes

Porciones: 4

2 Tazas de Lentejas cocidas
1 Cucharadita de Aceite de oliva
1/2 Taza de Avena
1 Cucharadita de Curry en polvo
1/2 Cucharadita de Páprika
1 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
1/2 Cucharadita de Comino molido
1 Zanahoria rallada
1/2 Taza de Pan molido
1 Taza de Arroz cocido
2 Cucharadas de Aceite de maíz
3 Cucharadas de Crema de cacahuate
4 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
2 Tazas de Alimento a Base de Coco CARNATION® CLAVEL®
1 Taza de Agua
1/4 Cucharadita de Pimienta negra molida
2 Cucharaditas de Sal con cebolla en polvo
1/2 Cucharada de Chile de árbol seco en hojuelas
1/2 Cucharada de Aceite de cacahuate

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¡A cocinar!

Mezcla

1.Para las albóndigas, en un procesador para alimentos, coloca las lentejas con el aceite de oliva, la avena, el curry, la paprika, la sal con ajo, el comino y procesa hasta integrar. En un recipiente, mezcla la preparación anterior con la zanahoria, el pan molido y el arroz; forma las albóndigas con tus manos. Calienta el aceite de maíz y fríelas hasta que doren ligeramente.

Licúa

2.Para la salsa, licúa la crema de cacahuate con los chiles, 2 tazas de Alimento a Base de Coco CARNATION® CLAVEL®, el agua, la pimienta y la sal con cebolla; cuela.

Sirve

3.Calienta la salsa hasta que espese ligeramente, moviendo ocasionalmente. Añade las hojuelas de chile con el aceite de cacahuate y cocina por 5 minutos más. Sirve las albóndigas con la salsa y ofrece.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 771.5 kcal = 3,230kj /por porción

Carbohidratos	113.3 g
Energía	771.5 kcal
Grasas	23.1 g
Fibra	15.8 g
Proteína	31.9 g
Grasas saturadas	7.8 g
Sodio	1428.8 mg
Azúcares	7.2 g

Consejo nutricional

Las lentejas aportan proteína vegetal.

Consejo culinario

Puedes añadir un poco de avena molida para espesar tus salsas.

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*. *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

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¡Excelente trabajo! (70 - 100)

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¡Buen trabajo! (45 - 69)

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 26 23.1g / 26%

Carbohidratos 58 113.2g / 58%

Proteina 16 31.8g / 16%

Energykilocalories 38 771.4g / 38%

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