• Albóndigas de lentejas con salsa de cacahuate
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  • Total

    42
  • dificultad

    Fácil
  • costo

Albóndigas de Lentejas con Salsa de Cacahuate

Por Ricardo Manzanares - Aranza Gavia

Prepara para la comida de hoy unas deliciosas ALBÓNDIGAS de LENTEJAS con una SALSA de CACAHUATE con Alimento a Base de Coco CARNATION® CLAVEL®.

No incluido en la receta

Utensilios

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    Tarro

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    Cazo

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    Cuchara

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    Cuchara de madera

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    Licuadora

Ingredientes

Porciones: 4

  • 2 Tazas de Lentejas cocidas
  • 1 Cucharadita de Aceite de oliva
  • 1/2 Taza de Avena
  • 1 Cucharadita de Curry en polvo
  • 1/2 Cucharadita de Páprika
  • 1 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
  • 1/2 Cucharadita de Comino molido
  • 1 Zanahoria rallada
  • 1/2 Taza de Pan molido
  • 1 Taza de Arroz cocido
  • 2 Cucharadas de Aceite de maíz
  • 3 Cucharadas de Crema de cacahuate
  • 4 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
  • 2 Tazas de Alimento a Base de Coco CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Taza de Agua
  • 1/4 Cucharadita de Pimienta negra molida
  • 2 Cucharaditas de Sal con cebolla en polvo
  • 1/2 Cucharada de Chile de árbol seco en hojuelas
  • 1/2 Cucharada de Aceite de cacahuate
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¡A cocinar!

Mezcla

  • 1.Para las albóndigas, en un procesador para alimentos, coloca las lentejas con el aceite de oliva, la avena, el curry, la paprika, la sal con ajo, el comino y procesa hasta integrar. En un recipiente, mezcla la preparación anterior con la zanahoria, el pan molido y el arroz; forma las albóndigas con tus manos. Calienta el aceite de maíz y fríelas hasta que doren ligeramente.

Licúa

  • 2.Para la salsa, licúa la crema de cacahuate con los chiles, 2 tazas de Alimento a Base de Coco CARNATION® CLAVEL®, el agua, la pimienta y la sal con cebolla; cuela.

Sirve

  • 3.Calienta la salsa hasta que espese ligeramente, moviendo ocasionalmente. Añade las hojuelas de chile con el aceite de cacahuate y cocina por 5 minutos más. Sirve las albóndigas con la salsa y ofrece.
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Carbohidratos 113.3 g
Energía 771.5 kcal
Grasas 23.1 g
Fibra 15.8 g
Proteína 31.9 g
Grasas saturadas 7.8 g
Sodio 1428.8 mg
Azúcares 7.2 g

Consejo nutricional

Las lentejas aportan proteína vegetal.

Consejo culinario

Puedes añadir un poco de avena molida para espesar tus salsas.

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Menú balanceado

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

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¡Buen trabajo! (45 - 69)

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¿Qué componen las Calorías ?

26 23.1g / 26%
58 113.2g / 58%
16 31.8g / 16%
38 771.4g / 38%
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