| Carbohidratos | 36.4 g |
| Energía | 338.5 kcal |
| Grasas | 17.5 g |
| Fibra | 2.2 g |
| Proteína | 9.9 g |
| Grasas saturadas | 8 g |
| Sodio | 318.6 mg |
-
Total
50 -
dificultad
Intermedio -
costo
Cheesecake de Calabaza
Por Tania Torres
Este CHEESECAKE es IDEAL para esta TEMPORALIDAD muy mexicana de FIESTAS PATRIAS e incluso DÍA DE MUERTOS. ¡SORPRENDE a todos en casa!
Ingredientes
Porciones: 12
- 30 Galletas Marías, molidas
- 1 Barra de margarina, fundida (90 g)
- 1/4 Taza de pretzels, troceados
- 3 Paquetes de queso crema deslactosado, a temperatura ambiente (190 g c/u)
- 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA® Deslactosada
- 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Deslactosado
- 2 Sobres de grenetina (7 g c/u), hidratada en ¼ taza de agua y disuelta a baño María
- 500 Gramos de dulce de calabaza
- 1 1/2 Sobres de grenetina (7 g c/u), hidratada en ¼ taza de agua y disuelta a baño María
- 1/2 Naranja, cortada en rodajas
- 1 Raja de canela, troceada
- 1 Pieza de anís estrella
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¡A cocinar!
- 1.Para la base, mezcla las galletas Marías con la margarina y los pretzels hasta integrar por completo; forra el fondo de un aro de 20 cm de diámetro para pastelería con papel aluminio, la orilla con acetato y colócalo en una charola. Vierte la mezcla de galletas en el aro y cubre el fondo hasta formar una base; refrigera por 15 minutos.
- 2.Para el relleno, licúa el queso con la Leche Condensada LA LECHERA® Deslactosada y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Deslactosado, sin dejar de licuar, agrega poco a poco los 2 sobres de grenetina previamente disuelta. Reserva ¾ partes de la preparación y licúala con el dulce de calabaza, sin dejar de licuar agrega poco a poco el resto de la grenetina.
- 3.Para formar el cheesecake, vierte un poco de la mezcla de queso sobre la base de galleta y refrigera hasta que cuaje; vierte la mitad de la mezcla de dulce de calabaza y refrigera. Repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes. Decora con una rodaja de naranja, canela y el anís estrella.
Consejo nutricional
La grenetina no aporta kilocalorías.
TIP
Puedes sustituir el dulce de calabaza por puré de calabaza.
Consejo culinario
En caso de que las mezclas comiencen a cuajar, mete por 30 segundos al microondas en lapsos de 15 segundos, mueve y calienta nuevamente.
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