Fácil
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
474.3 kcal = 1,983kj /por porción
| Carbohidratos | 24.1 g |
| Energía | 474.3 kcal |
| Grasas | 38.7 g |
| Fibra | 5.1 g |
| Proteína | 13.8 g |
| Grasas saturadas | 15.9 g |
| Sodio | 335.2 mg |
| Azúcares | 10.5 g |
Chiles rellenos de huitlacoche
Elaborado a base de chile poblano relleno del hongo cuitlacoche de maíz.
Creado por: Marina Ortega
Utensilios
Tarro
Horno
Horno
Horno
Ingredientes
- 1 Barra Mantequilla (90 g)
- 1 Kilogramo Huitlacoche picado
- 1/2 Pieza Cebolla picada
- 3 Ramitas Epazote fresco fimamente picado
- 1/2 Taza Granos de elote amarillo escurridos
- 12 Piezas Chile poblano pelados y desvenados
- 250 Gramos Queso tipo manchego cortado en rebanadas
- 3 Latas Media Crema NESTLÉ®
- 250 Gramos Nuez
- 1 1/2 Cucharadita Consomé de pollo en polvo
- 1/2 Cucharadita Cebolla en polvo
¡A cocinar!
Freír
Relleno
Horenar
Licuar/presentación
Consejo nutritional
La cuitlacoche es un hongo comestible, crece como parásito del maíz que invade las partes aéreas del vegetal, sobre las cuales forma tubérculos de color café obscuro. Se desarrolla de preferencia en la época de lluvias. Es muy rico en fibra, por lo que mejora el tránsito digestivo y evita el estreñimiento, así mismo su consumo ayuda a atenuar la diabetes.
Tip para Chiles rellenos de cuitlacoche
Puedes añadir nuez picada a la preparación.
Consejo culinario
Al gusto de cada persona se recomienda sustituir el queso manchego por queso mozzarela, queso emmental, queso cheddarf o queso oaxaca.
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