Intermedio
445 min
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
207.4 kcal = 866kj /por porción
| Carbohidratos | 12.8 g |
| Energía | 207.4 kcal |
| Grasas | 6.2 g |
| Fibra | 3.5 g |
| Proteína | 25.6 g |
| Grasas saturadas | 0.8 g |
| Sodio | 1152.8 mg |
Chilpachole de jaiba
Caldo espeso de pulpa de jaiba con masa de maíz.
Creado por: Mariana Ortega
Utensilios
Tarro
Ingredientes
- 4 Piezas Chile ancho tostados, desvenados y hervidos
- 6 Piezas Chile pasilla tostados, desvenados y hervidos
- 10 Tazas Agua
- 2 Cucharadas Aceite de maíz
- 1 Ramita Epazote fresco
- 500 Gramos Jaiba limpia y partida en trozos
- 250 Gramos Camarón limpio y cocido
- 36 Gramos Masa para tortillas de maíz disuelta en agua
- 1 Pieza Papa cortada en cubos
- 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 1 Cucharadita Cebolla en polvo
¡A cocinar!
Licúar
Freír
Consejo nutritional
Los mariscos son alimentos benéficos para la salud. por su contenido en grasas poliinsaturadas que disminuyen el riesgo de formación de coágulos, así mismo nos protegen ante la aparición de enfermedades cardiovasculares, reduciendo grasas malas para el organismo como el colesterol malo, así mismo nos aportan proteínas de alto valor biológico, necesarias para el correcto crecimiento y desarrollo. Su aporte de calcio, es beneficioso para la correcta salud ósea y prevención de la osteoporosis, su contenido en yodo evita enfermedades como el bocio, es importante también señalar que gracias a su bajo aporte calórico, es un alimento que puede incluirse en dietas indicadas para reducir el peso corporal.
Tip para Chilpachole de jaiba
Puedes agregar unas colas de pescado para darle más sabor al caldo
Consejo culinario
Se recomienda colar la masa disuelta antes de agregarla a la preparación y moverla constante mente.
