Mojarra endiabla

  • Total

    57

  • dificultad

    Intermedio

  • costo

Mojarra enchipotlada

Por Ricardo Manzanares

MOJARRA ENDIABLADA preparada con CONCENTRADO DE TOMATE CON POLLO CONSOMATE®.

No incluido en la receta

Utensilios

  • Imagem do utensílio Sartén

    Sartén

  • Imagem do utensílio Cazo

    Cazo

  • Imagem do utensílio Cuchara

    Cuchara

  • Imagem do utensílio Espátula

    Espátula

  • Imagem do utensílio Licuadora

    Licuadora

  • Imagem do utensílio Nevera

    Nevera

Ingredientes

Porciones: 4

  • 1/4 Cebolla mediana
  • 6 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
  • 7 Chiles de árbol secos remojados en agua caliente
  • 3 Chiles morita remojados en agua caliente
  • 1 Chile chipotle adobado
  • 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1/2 Taza de Agua
  • 4 Mojarras limpias (400 g c/u)
  • 1 Cucharada de Pimienta negra entera
  • 1 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
  • 4 Dientes de Ajo limpios y fileteados
  • Aceite de maíz para freír
  • 1 Taza de Arroz blanco cocido
  • 4 Tazas de Ensalada verde
  • 4 Limones (su jugo)
Compartir lista de ingredientes

¡A cocinar!

Licúa

  • 1.Para la salsa, licúa la cebolla con los chiles, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, 2 dientes de ajo y el agua.

Marina

  • 2.Espolvorea las mojarras con la pimienta y la sal con cebolla por ambos lados, úntalas con la salsa hasta cubrirlas por completo; colócalas en un refractario, añade los ajos fileteados y tápalas con plástico adherente. Marina en refrigeración por 30 minutos.

Fríe

  • 3.Calienta el aceite, fríe las mojarras por ambos lados hasta que doren ligeramente, sírvelas con el arroz, la ensalada y el jugo de limón. Ofrece.
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Carbohidratos26.5 g
Energía558.8 kcal
Grasas22.4 g
Fibra5.6 g
Proteína64.5 g
Grasas saturadas3.9 g
Sodio1830.7 mg
Azúcares5.9 g

Consejo nutricional

Consume chile guajillo para elevar la ingesta de vitamina C.

Consejo culinario

Recuerda elegir pescado con la carne firme, ojos brillantes, branquias húmedas de color rosado a rojo intenso y con olor suave.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

36 22g / 36%
18 26g / 18%
46 64g / 46%
0 5g / 0%
27 558g / 27%
0 3g / 0%
0 5g / 0%
0 1830g / 0%
4.5g / %

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