Cochinita Pibil

Cochinita Pibil

Aquí la receta de COCHINITA PIBIL preparada en horno con el sabor del achiote y la naranja agria. Prepara unas cebollitas con habanero y prepara tacos.

Creado por: Abraham Gómez

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Dificultad Intermedio
COCINADA POR 5 personas
Porciones 8
Total 340 min

Utensilios

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Cazo

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Cuchara de madera

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Nevera

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Papel de aluminio

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Sartén

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Espátula


Ingredientes

  • 75 Gramos de achiote
  • 3/4 De taza jugo de naranja agria
  • 1/2 Cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 De pieza de raja de canela
  • 2 Tazas de agua
  • 1/2 Cucharada de comino molido
  • 3 Clavos de olor
  • 1 Cucharada de sal
  • 1/4 De taza de manteca de cerdo fundida
  • 4 Hojas de plátano asadas
  • 1 Kilogramo de cabeza de lomo de cerdo
  • 2 Chiles habanero fileteados
  • 1 Cebolla morada fileteada
  • 1/4 De taza de jugo de naranja agria
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 1/4 De cucharadita de orégano seco molido
  • Tortillas de maíz calientes

¡A cocinar!

Marina la carne

Cocina la carne

Prepara las cebollitas con habanero

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

226 kcal = 946kj /por porción


Carbohidratos 7.2 g
Energía 226 kcal
Grasas 9.4 g
Fibra 1.4 g
Proteína 27.1 g
Grasas saturadas 3.4 g
Sodio 379 mg
Azúcares 4 g

Consejo culinario

Para asar las hojas de plátano, caliéntalas directamente en la estufa a flama baja, moviéndolas constantemente para evitar que se quemen. Cuando el color haya cambiado, estarán listas para usarse.

Consejo nutricional

Consume chile habanero porque contiene vitamina C.

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¿Qué componen las Calorías ?

38 9.4g / 38%
13 7.2g / 13%
49 27g / 49%
11 226g / 11%