Caldo de bagre

¿Se acerca la cuaresma? Dale un toque distinto a tus platillos y cocina un rico CALDO de BAGRE, acompañado con unos bolillos y el toque de CONSOMATE®.

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Total: 45min

Preparación: 8min

Cocción: 30min

Servir: 7min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

1 Cucharada de Aceite de maíz
1/2 Cebolla picada finamente
4 Jitomates cortados en cubos
2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1 1/2 Tazas de Puré de tomate natural
1 1/2 Litros de Agua
1/2 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
2 Papas cortadas en cubos
3 Zanahorias cortadas en rodajas
600 Gramos de Pescado bagre cortado en trozos
1 Chile ancho sin semillas y cortado en tiras
4 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente
4 Limones (su jugo)
2 Bolillos cortados en rebanadas

Instrucciones

Licúa

Calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que este transparente, agrega los jitomates y cocina por 5 minutos, licúa la preparación anterior con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, el puré de tomate, 2 tazas de agua y la sal con ajo.
Cocina

Vierte lo que licuaste en una olla con el agua restante, las papas, las zanahorias y cocina hasta que hierva, añade el bagre, el chile ancho y cocina por 15 minutos más.
Agrega

Sirve, decora con el cilantro y acompaña con el jugo de limón y los bolillos; ofrece.
Consejo culinario

Almacena los jitomates hasta arriba de todas las frutas y verduras, así evitarás que se aplasten.
Consejo nutricional

El jitomate aporta antioxidantes.