Enchiladas con vegetales

  • Total

    30

  • dificultad

    Fácil

  • costo

Enchiladas con vegetales

Por Aranza Gavia

Dale un toque diferente a tus platillos y prepara unas ENCHILADAS con VEGETALES preparadas con Media Crema NESTLÉ®. Cocina con RECETAS NESTLÉ.

Utensilios

  • Imagem do utensílio Sartén

    Sartén

  • Imagem do utensílio Espátula

    Espátula

  • Imagem do utensílio Licuadora

    Licuadora

Ingredientes

Porciones: 4

  • 3 Piezas de Chile ancho sin semillas y remojados en agua caliente
  • 3 Piezas de Chile de árbol fresco sin semillas y remojados en agua caliente
  • 2 Latas de Media Crema NESTLÉ® Reducida en Grasa*
  • 2 Tazas de Agua
  • 1/2 Paquete de Queso crema reducido en grasa (95 g)
  • 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1 Cucharada de Aceite de maíz
  • 1/2 Cebolla fileteada
  • 2 Tazas de Zanahorias cortadas en cubos y cocidas
  • 2 Tazas de Calabazas cortadas en cubos y cocidas
  • 1 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
  • 12 Tortillas de maíz calientes
  • 200 Gramos de Queso Oaxaca reducido en grasa y deshebrado
  • 1/2 Lechuga italiana desinfectada y fileteada (75 g)
  • 100 Gramos de Queso panela reducido en grasa y rallado
  • 4 Rábanos cortados en rodajas
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¡A cocinar!

Licúa

  • 1.Licúa los chiles con la Media Crema NESTLÉ® Reducida en Grasa*, el agua, el queso crema y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; cuela. Calienta lo que licuaste hasta que espese ligeramente moviendo constantemente para evitar que se pegue.

Cocina

  • 2.Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade la zanahoria, la calabaza y la sal con ajo; cocina por 3 minutos. Rellena las tortillas con la preparación anterior, agrega un poco de queso Oaxaca, dobla y calienta por 2 minutos en el microondas; baña con la salsa caliente.

Decora

  • 3.Decora con la lechuga, el queso panela, las rodajas de rábano y ofrece.
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Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 39.3 g
Energía 727.3 kcal
Grasas 52.6 g
Fibra 7.6 g
Proteína 27.3 g
Grasas saturadas 29.3 g
Sodio 2367.7 mg
Azúcares 10.8 g

Consejo nutricional

Consume zanahorias crudas ya que es mayor su aporte de vitaminas y minerales.

* Comparada con la fórmula anterior de Media Crema NESTLÉ® Regular.

Consejo culinario

Antes de hidratar los chiles, ásalos ligeramente; de esta manera incrementarás su sabor.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

64 52.6g / 64%
22 39.3g / 22%
14 27.3g / 14%
36 727.3g / 36%

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