Pan de Cazón

Cocina una receta diferente para tus platillos de cuaresma con este PAN de CAZÓN acompañado con salsa roja, Jugo MAGGI® y CROSSE & BLACKWELL®.

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Total: 40min

Cocción: 23min

Servir: 17min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

8 Jitomates cocidos
1/2 Cebolla cocida
2 Dientes de Ajo cocidos
1 1/2 Tazas de Puré de tomate natural
2 Tazas de Agua
2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1 Cucharada de Aceite de maíz
2 Cucharadas de Aceite de maíz
1/2 Cebolla picada finamente
1 Diente de Ajo picado finamente
800 Gramos de Cazón cocido y deshebrado
10 Hojas de Epazote desinfectado y cortado en tiras
3 Cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
2 Cucharadas de Jugo MAGGI®
12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
1 Taza de Frijoles negros refritos y calientes
1 Aguacate cortado en cubos
3 Piezas de Chile habanero cortados en rodajas
8 Hojas de Cilantro fresco desinfectado

Instrucciones

Licúa

Para la salsa, licúa los jitomates, ½ cebolla cocida, 2 dientes de ajo, el puré de tomate, el agua y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®. Calienta 1 cucharada de aceite, vierte lo que licuaste y cocina hasta que espese ligeramente.
Para el relleno, calienta 2 cucharadas de aceite y fríe ½ cebolla picada hasta que esté transparente, añade 1 diente de ajo picado y cocina por 1 minuto más, agrega el cazón, el epazote, la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL® y el Jugo MAGGI®; cocina por 5 minutos moviendo ocasionalmente.
Prepara

Forma el pan de cazón, colocando un poco de salsa sobre la superficie de un plato, añade una tortilla, úntale frijoles, vierte más salsa y relleno, cubre con otra tortilla, cubre con más salsa. Decora con el aguacate, las rodajas de chile habanero y el cilantro. Repite con el resto de los ingredientes y ofrece.

Tips

Consejo culinario: Conserva las hojas de epazote envolviéndolas en papel de cocina ligeramente húmedo, mételo a una bolsa, realiza un par de hoyos para que circule el aire y mete las hojas al refrigerador.