Consejo nutricional
Consume calabacita para incrementar el aporte de hierro y potasio.
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Total
22 -
dificultad
Fácil -
costo
Sopa de Calabazas con Acelgas
Por Ricardo Manzanares
Prepara para la comida de hoy una rica SOPA de CALABAZAS con ACELGAS, elote y el rico sabor de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®.
Utensilios
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Tarro
Ingredientes
Porciones:
- 1 Cucharada de Aceite vegetal
- 1 Cucharada de Cebolla picada finamente
- 1 Cucharadita de Ajo picado finamente
- 2 Calabazas cortadas en cubos
- 2 Tazas de Acelgas desinfectadas y fileteadas
- 1/2 Taza de Granos de elote amarillo
- 5 Jitomates cortados en cuartos
- 5 Chiles de árbol secos, sin semillas y remojados en agua caliente
- 1 Litro de Caldo de pollo
- 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 100 Gramos de Queso panela cortado en cubos
Comprar ingredientes
¡A cocinar!
Calienta
- 1.Calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el ajo, las calabazas, las acelgas, los granos de elote y cocina por 5 minutos.
Cocina
- 2.Licúa el jitomate con los chiles, 2 tazas de caldo de pollo y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; cuela. Vierte lo que licuaste sobre las verduras, agrega el caldo de pollo restante y cocina hasta que hierva.
Sirve
- 3.Sirve, decora con el queso panela y ofrece.
Consejo culinario
Puedes agregar tocino frito.
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