Soya al Pastor

Ingredientes

• 4 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
• 1/2 Chile morita sin semillas y remojado en agua caliente
• 1 Chile chipotle adobado
• 1/2 Cucharadita de Comino molido
• 1/2 Taza de Vinagre de manzana
• 3/4 Taza de Agua
• 1 1/2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
• 1 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
• 1/4 Cebolla mediana
• 1 1/2 Dientes de Ajo
• 2 Cucharadas de Aceite de maíz
• 1/2 Cebolla fileteada
• 400 de Soya texturizada, cocida y escurrida
• 12 Tortillas de maíz calientes
• 2 Tazas de Piña miel cortada en cubos
• 1/2 Cebolla morada picada finamente
• 10 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente
• 8 Limones (su jugo)