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Intermedio
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Tortitas de Papa con Calabaza

Por Ricardo Manzanares

Prepara unas deliciosas TORTITAS de PAPA con CALABAZA y una salsa de chile con el delicioso sabor de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® .

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

Sartén
Espátula
Colador
Licuadora

Ingredientes

Porciones: 4

2 Papas grandes, cocidas y hechas puré
1 Taza de Calabaza rallada y escurrida
3/4 Taza de Granos de elote amarillo
1 1/2 Cucharaditas de Sal con ajo en polvo
3/4 Taza de Pan molido
1 Huevo
2 Cucharadas de Aceite vegetal
8 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
2 Chiles pasilla sin semillas y remojados en agua caliente
2 Dientes de Ajo
2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1 Clavo de olor
1/2 Cucharadita de Orégano seco molido
3 Tazas de Agua
1 Cucharada de Aceite vegetal

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¡A cocinar!

Fríe

1.Para las tortitas, mezcla el puré de papa, la calabaza, los granos de elote, la sal con ajo, el pan molido y el huevo hasta integrar por completo. Forma las tortitas con tus manos, calienta 2 cucharadas de aceite y fríelas por ambos lados hasta que doren ligeramente.

Licúa

2.Para la salsa, licúa los chiles, el ajo, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, el clavo, el orégano y el agua; cuela.

Sirve

3.Calienta 1 cucharada de aceite, vierte lo que licuaste y cocina hasta que espese ligeramente, añade las tortitas y cocina por 2 minutos. Ofrece.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 552.8 kcal = 2,314kj /por porción

Carbohidratos	82.3 g
Energía	552.8 kcal
Grasas	14.9 g
Fibra	17.6 g
Proteína	24.4 g
Grasas saturadas	2.6 g
Sodio	3083.3 mg
Azúcares	5.9 g

Consejo nutricional

Añade papa a tus comidas favoritas para elevar tu ingesta de vitamina B6.

Consejo culinario

Para retirar el exceso de agua en la calabaza, envuélvela en un trapo de cocina y apriétala ligeramente.

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Menú balanceado

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*. *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 24 14.9g / 24%

Carbohidratos 59 82.3g / 59%

Proteina 17 24.3g / 17%

Energykilocalories 27 552.7g / 27%

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