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Consomé de jaiba

Prepara un CONSOMÉ DE JAIBA con CONSOMATE®

  • 1 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 45min
    Cocción: 45min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 Litros Agua
  • 3 Unidades Jaiba limpias
  • 2 Piezas Ajo dientes
  • 1/2 Pieza Cebolla
  • 1 Cucharada Sal
  • 1/2 Pieza Cebolla asada
  • 1 Pieza Ajo diente, asado
  • 3 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
  • 1 Pieza Chile chipotle adobado
  • 2 Piezas Jitomate asados
  • 1/2 Taza Puré de tomate
  • 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1 Cucharada Aceite de maíz
  • 1/2 Taza Jaiba pulpa, limpia
  • 2 Piezas Limones

Instrucciones

  1. Cocina

    1.-Para el caldo, coloca en una olla el agua, las jaibas, el ajo y la cebolla. Calienta por 30 minutos o hasta que el líquido se reduzca a la mitad; cuela y reserva el consomé con las jaibas.

  2. Licúa

    2.-Para la salsa, licúa la cebolla asada con el ajo asado, los chiles, los jitomates, el puré de tomate, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y un poco del consomé.

  3. Calienta

    3.-En una olla, calienta el aceite y vierte la salsa con la pulpa de jaiba; cocina por 2 minutos. Agrega 4 ½ tazas del caldo con las jaibas y cocina por 5 minutos más; Sirve con un poco de limón.

  4. Consejo Culinario

    Consejo Culinario: Para asar la cebolla, el ajo y los jitomates, colócalos en una sartén previamente precalentada a fuego alto por 10 minutos.

  5. Consejo Nutricional

    Consejo Nutricional: Evita ver la televisión por más de una hora, ¡actívate!.

Utensilios

  • Tarro
  • Cucharón
  • Licuadora
  • Tarro
  • Cucharón

Información nutricional: 109kcal = 456kj /por porción

  • 108.97 Kcal Energía
  • 8.59 (g) Proteina
  • 9.74 (g) Carbohidratos
  • 2.22 (g) Fibra
  • 2,378.23 (mg) Sodio
  • 4.47 (g) Grasas
  • 1.19 (g) Grasas saturadas
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