10 porciones
Porciones
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140 Min
Fácil
499.26 kcal
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Ingredientes

  • 16 Tazas Agua
  • 250 Gramos Garbanzos seco, remojados por 12 horas
  • 216 Gramos Zanahorias cortadas en cubos medianos
  • 8 Tazas Pulque
  • 1 Pieza Ajo
  • 1/2 Pieza Cebolla
  • 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1/2 Pieza Cebolla rebanada
  • 1 Kilogramo Carne de cordero molida en trozos grandes
  • 5 Piezas Tomates verdes grande, cortado en cuartos
  • 3 Piezas Chile serrano cortado en tiras
  • 1 Cucharadita Pimienta negra
  • 2 Cucharadas Hierbas finas
  • 3 Hojas Hoja de aguacate
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Preparación

  • 1 Hierve el agua con el pulque y la carne en la olla exprés durante 2 horas a partir de que empiece a sonar la válvula. Destapa y agrega los garbanzos, las zanahorias, la sal y el ajo en polvo, las hierbas finas, los tomates, los chiles,el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, las hojas de aguacate, la pimienta y vuelve a tapar. Cocina por 1 hora más o hasta que la carne este lista. Sirve caliente.
  • 2 Puedes agregar verduras a tu caldo, como col blanca, ejote y papa.
  • 3 El garbanzo es una leguminosa alta en proteína y fibra; por su origen vegetal no contiene grasas saturadas ni colesterol.

Tabla Nutrimental

  • Total de carbohidratos (g)  : 33.61
  • Energía (Kcal)  : 499.26
  • Fibras dietarias totales (g)  : 3.93
  • Proteínas (g)  : 31.45
  • Sodio (mg)  : 229
  • Grasas saturadas (g)  : 10.65
  • Azúcares totales (g)  : 4.47