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Croquetas de arroz con crema de tomate

CROQUETAS DE ARROZ CON CREMA DE TOMATE preparada con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL®.

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  • Total: 52min
    Preparación: 35min
    Cocción: 15min
    Servir: 2min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 1 Taza de Arroz Super Extra VERDE VALLE® remojado en agua caliente por 20 minutos y escurrido
  • 2 Cucharadas de Aceite de maíz
  • 1/4 Cebolla mediana
  • 1/2 Cucharada de Sal
  • 2 Tazas de Caldo de pollo
  • 1/2 Taza de Queso tipo manchego rallado
  • 1/2 Taza de Pan molido
  • 3 Huevos batidos
  • 1 1/2 Tazas de Harina de trigo
  • Aceite de maíz para freír
  • 4 Jitomates asados
  • 2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
  • 1 Envase de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (360 g)
  • 1 Taza de Agua

Instrucciones

  1. Cocina

    En una cacerola, calienta el aceite y fríe el Arroz Súper Extra VERDE VALLE® hasta que dore ligeramente. Licúa la cebolla con la sal y el caldo de pollo y vierte sobre el arroz dorado. Cocina a fuego alto hasta que comience a hervir, tapa y cocina a fuego bajo de 20 a 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Retira del fuego y deja reposar unos minutos hasta que enfríe.

  2. Fríe

    Mezcla suavemente el Arroz Súper Extra VERDE VALLE® cocido con el queso y el pan molido. Forma las croquetas, pásalas por el huevo y después por la harina. Fríe las croquetas hasta que doren ligeramente por ambos lados, retira del aceite y colócalas sobre papel absorbente.

  3. Sirve

    Licúa los jitomates con el consomé de pollo en polvo, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y el agua. Vierte en una olla y calienta por 10 minutos a fuego bajo o hasta que espese ligeramente moviendo para que no se pegue. Sirve las croquetas con la crema y disfruta.

  4. Consejo culinario

    Si deseas una costra más crujiente puedes utilizar panko para sustituir el pan molido.

  5. Consejo nutricional

    Consume jitomate para elevar la ingesta de antioxidantes.

Utensilios

  • Tarro
  • Cuchara de madera
  • Sartén
  • Espátula

Información nutricional: 905kcal = 3,788kj /por porción

  • 0.27 (tbsp) Azúcar añadido
  • 42.95 (mg) Magnesio
  • 905.34 Kcal Energía
  • 312.87 (mg) Calcio
  • 30.03 (g) Proteina
  • 2.48 (mg) Hierro
  • 365.13 (mg) Potasio
  • 56.27 (mcg) Folato Alimentario
  • 4.67 (mg) Vitamina C
  • 161.48 IU Vitamina A
  • 1.37 IU Vitamina D
  • 5.94 (mg) Vitamina E
  • 66.50 (g) Carbohidratos
  • 13.07 (g) Azúcares
  • 2.53 (g) Fibra
  • 2,485.28 (mg) Sodio
  • 56.78 (g) Grasas
  • 16.40 (g) Grasas saturadas
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