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Croquetas de pollo en pipián
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Croquetas de pollo en pipián

Bolitas fritas de pollo acompañadas de salsa de pipían, se recomienda acompañar con acelgas guisadas.

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  • 1 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 40min
    Preparación: 5min
    Cocción: 30min
    Servir: 5min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil
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Ingredientes

  • 1/4 Taza Aceite de maíz para freír
  • 2 Cucharadas Mantequilla
  • 1 Pieza Ajo picado finamente, 1 diente
  • 1/2 Pieza Cebolla picada finamente
  • 10 Manojos Perejil fresco lavado, desinfectado y picado finamente
  • 2 Piezas Pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 3 Cucharadas Azúcar para la salsa
  • 1 1/2 Taza Agua para la salsa
  • 2 Cucharadas Harina de trigo
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo
  • 1 Taza Pan molido
  • 1 Cucharada Aceite de maíz para la salsa
  • 1 Cucharada Cebolla picada finamente, para la salsa
  • 1 Cucharadita Ajo picado finamente, para la salsa
  • 250 Gramos Pipían rojo en pasta, para la salsa
  • 1 Cucharadita Sal con cebolla en polvo

Instrucciones

  1. Freír

    Derrite la mantequilla, agrega el harina y mueve constantemente; cuando tenga un color dorado añade la cebolla y el ajo, sin dejar de mover incorpora la pechuga y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, cuece a fuego bajo por 10 minutos, sazona y agrega el perejil. Deja enfriar y forma las croquetas, empaniza con el pan molido y fríe en el aceite caliente. Reserva.

  2. Licuar

    Para el pipián licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el consomé de pollo, el pipián rojo y el azúcar, calienta el aceite, sofríe la cebolla con el ajo y vierte el pipián; cuece a fuego bajo por 10 minutos y mueve ocasionalmente para evitar que se pegue.

  3. Presentación

    Sirve las croquetas de pollo bañándolas con la salsa.

Tips

Consejo culinario: Para mejorar su sabor se recomienda bañar las croquetas con Sazonador Líquido MAGGI® y rellenar con cubitos de queso tipo manchego.

Utensilios

  • Utensilio Tarro
  • Utensilio Tarro

Información nutricional: 980kcal = 4,102kj /por porción

  • 2.91 Azúcar añadido
  • 235.45 (mg) Colesterol
  • 242.29 (mg) Magnesio
  • 980.31 Kcal Energía
  • 604.13 (mg) Calcio
  • 86.42 (g) Proteina
  • 18.73 (mg) Hierro
  • 2,689.74 (mg) Potasio
  • 434.77 (mcg) Folato Alimentario
  • 424.13 (mg) Vitamina C
  • 1,187.80 IU Vitamina A
  • 0.43 IU Vitamina D
  • 6.73 (mg) Vitamina E
  • 69.59 (g) Carbohidratos
  • 29.05 (g) Azúcares
  • 10.90 (g) Fibra
  • 1,556.55 (mg) Sodio
  • 40.30 (g) Grasas
  • 11.69 (g) Grasas saturadas
  • 0.24 (g) Grasas trans
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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

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La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.
Proteína
86.4g / 35%
Carbohidratos
69.6g / 28%
Grasas
40.3g / 37%
Las Calorías son el resultado de la cantidad de energía proveniente de los macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

Tip Nutricional

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    La carne de pollo es más ligera y más fácil de digerir que las carnes rojas. Además, posee un alto contenido de proteínas de alta calidad, mientras que su contenido calórico es bajo y es una carne con grasas saludables (insaturadas), como el ácido linoleico, que ayuda a proteger el corazón y tiene una amplia variedad de vitaminas y minerales. También se recomienda para personas con hipertensión arterial por su bajo contenido en sodio y es una fuente ideal de energía para deportistas.
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