Croquetas con salsa de guajillo

Name: Croquetas con salsa de guajillo
Cook time: 20 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Taza Amaranto; 1 Taza Zanahorias; 1 Pieza Pechuga de pollo; 3 Piezas Huevo; 1/4 Taza Aceite de maíz; 1/2 Taza Chocolate en polvo granulado ABUELITA®; 2 Piezas Chile guajillo; 1 Taza Puré de tomate; 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; 1 1/2 Taza Agua

CROQUETAS CON SALSA DE GUAJILLO preparadas con CHOCOLATE ABUELITA® GRANULADO.

Creado por: Gabo - Ricardo Manzanares

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Dificultad Fácil

Porciones 4

Total 27 min

Utensilios

Sartén

Cazo

Tenedor

Espátula

Licuadora

Tarro

Cuchara de madera

Ingredientes

1 Taza Amaranto
1 Taza Zanahorias ralladas
1 Pieza Pechuga de pollo cocida y deshebrada
3 Piezas Huevo batidas
1/4 Taza Aceite de maíz para freír
1/2 Taza Chocolate en polvo granulado ABUELITA®
2 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojadas en agua caliente
1 Taza Puré de tomate
2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1 1/2 Taza Agua

¡A cocinar!

Mezcla

1.Mezcla en un tazón el amaranto con la zanahoria, el pollo y los huevos. Forma bolitas medianas y fríelas en el aceite caliente por ambos lados hasta que doren ligeramente y estén cocidas.

Licúa

2.Licúa el Chocolate ABUELITA® Granulado con los chiles, el puré de tomate, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el agua. Vierte la mezcla en una olla y cocina durante 8 minutos o hasta que espese ligeramente, moviendo para que no se pegue.

Sirve

3.Sirve las croquetas y cúbrelas con la salsa de guajillo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
560.3 kcal = 2,343kj /por porción

Carbohidratos	37 g
Energía	560.3 kcal
Grasas	26.8 g
Fibra	5.1 g
Proteína	41.4 g
Grasas saturadas	5.2 g
Sodio	1491.2 mg
Azúcares	21.8 g

Croquetas con salsa de guajillo