Recipe Image 8

Enchiladas Celayenses

Tortillas rellenas de carne de cerdo con un toque de longaniza acompañadas de verduras.

Creado por: Mariana Ortega

Dificultad Intermedio
Porciones 6

Utensilios

srh_media_1658414946

Tarro

srh_media_1658414946

Tarro

srh_media_1658414946

Tarro


Ingredientes

  • 2 Cucharadas Manteca de cerdo para el relleno
  • 500 Gramos Carne de cerdo enlatada maciza, cocida y deshebrada, para el relleno
  • 3 Piezas Zanahorias cocidas en cuadritos, para el relleno
  • 300 Gramos Chorizo picada y frita, para el relleno
  • 2 Piezas Papa cocidas y cortadas en cuadritos, para el relleno
  • 8 Piezas Jitomate cocidos y sin piel, para la salsa
  • 1/2 Cucharadita Orégano seco para la salsa
  • 3 Piezas Chile pasilla desvenados, para la salsa
  • 1 Cucharada Cebolla picada, para la salsa
  • 2 Piezas Ajo pelados, para la salsa
  • 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para la salsa
  • 2 Piezas Chile guajillo desvenados, para la salsa
  • 3 Tazas Agua para la salsa
  • 20 Piezas Tortillas de maíz
  • 1 Pieza Lechuga romana picada finamente
  • 1/4 Taza Aceite de maíz para freír
  • 10 Piezas Rábano en rodajas, para decorar
  • 200 Gramos *Queso panela para decorar
  • 1 Lata Media Crema NESTLÉ® para decorar

¡A cocinar!

Freír

Licuar/freír

Freír

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

1003.7 kcal = 4kj /por porción


Carbohidratos 36.6 g
Energía 1003.7 kcal
Grasas 79.6 g
Fibra 6.5 g
Proteína 36.5 g
Grasas saturadas 29.4 g
Sodio 2413.1 mg

Consejo nutritional

La carne de cerdo es un alimento imprescindible en todas las etapas de la vida pues contiene un alto contenido en proteínas de alto valor biológico y aporta diversos minerales como potasio, fósforo, zinc y hierro, además de que es fuente de vitaminas del grupo B como la B1, B3, B6 y B12.

Tip para Enchiladas Celayenses

Si lo deseas, puedes acompañar con tostadas de cueritos.

Consejo culinario

Se recomienda acompañar con salsa picante y agregar un poco de hierbas finas para dar mejor sabor.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Tu menú balanceado
X
Menú balanceado
My Menu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.
¿Qué significa un menú balanceado?
¡Puedes mejorar tu menú!
¿Qué significa un menú balanceado?
Ahora disfruta tu platillo!
Atrás
Tu Seleccion (1)
Recipe Image 8
Intermedio
Añadir recipe
Atrás
72 79.5g / 72%
14 36.5g / 14%
14 36.4g / 14%

Las Calorías son el resultado de la cantidad de energía proveniente de los macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.

Tip Nutricional
Consejo Nutricional
¡Bien hecho! Has llegado a los 100!!
Vuelve al menú para ver tu selección.
X
Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

72 79.5g / 72%
14 36.5g / 14%
14 36.4g / 14%

Las Calorías son el resultado de la cantidad de energía proveniente de los macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

Tip Nutricional
Consejo Nutricional