| Carbohidratos | 46.5 g |
| Energía | 630 kcal |
| Grasas | 30.8 g |
| Fibra | 6.9 g |
| Proteína | 41.8 g |
| Grasas saturadas | 12.5 g |
| Sodio | 2033.5 mg |
dificultad
Fácilcosto
Enchiladas cremosinas deslactosadas
Por Mariana Ortega
Enchiladas cremositas sin lactosa rellenas de pollo.
Utensilios
Tarro
Ingredientes
Porciones: 4
- 1 Cucharada Aceite de maíz para la salsa
- 1/2 Pieza Cebolla picada finamente, para la salsa
- 3 Piezas Jitomate sin semillas y cortados en cuartos, para la salsa
- 1 Lata CARNATION® CLAVEL® en Balance Deslactosado para la salsa
- 2 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente ,para la salsa
- 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para la salsa
- 2 Piezas Chile pasilla sin semillas y remojados en agua caliente ,para la salsa
- 2 Piezas Chile de árbol seco sin semillas y remojados en agua caliente ,para la salsa
- 1/2 Taza Amaranto para la salsa
- 1 1/2 Taza Agua para la salsa
- 2 Cucharadas Aceite de maíz para enchiladas
- 1 Pieza Papa cambray cocida y picada en cubos, para enchiladas
- 1 Pieza Pechuga de pollo cocida y deshebrada, para enchiladas
- 2 Piezas Zanahorias cocidas y picadas en cubos, para enchiladas
- 1 Cucharadita Sal para enchiladas
- 12 Piezas Tortillas de maíz pasadas por aceite, para enchiladas
- 1 Botella Media Crema NESTLÉ® Deslactosada para enchiladas
¡A cocinar!
Freír
- 1.En una sartén calienta el aceite y fríe la cebolla y el ajo hasta que cambien ligeramente de color; agrega el jitomate y cocina 5 minutos o hasta que esté cocido. Licúa la preparación anterior con la lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, los chiles, el amaranto y el agua ; cocina durante 8 minutos a fuego medio o hasta que espese un poco. Reserva.
Freír
- 2.Para las enchiladas, calienta el aceite y fríe la papa con las zanahorias hasta que comiencen a dorarse; añade el pollo deshebrado y espolvorea la sal. Coloca un poco del relleno en cada tortilla y dóblala con cuidado; baña las enchiladas con la salsa y decora con Media Crema NESTLÉ® Deslactosada. Ofrece.
Consejo nutricional
El amaranto es uno de los cereales con mayor contenido de calcio, el cual es indispensable para la formación y el mantenimiento de los huesos.
Consejo culinario
Para darle más sabor al pollo, a la hora de cocinarlo, agrega una cebolla y un poco de ajo.
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