Enchiladas de atún

  • Total

    40

  • dificultad

    Intermedio

  • costo

  • Calificación

    5

Enchiladas de atún

Por Tatiana

Prepara unas ENCHILADAS DE ATÚN de CONSOMATE®

Utensilios

  • srh_media_1745321552

    Licuadora

Ingredientes

Porciones: 4

  • 12 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
  • 3 Piezas Chile de árbol fresco sin semillas y remojado en agua caliente
  • 1/4 Pieza Cebolla
  • 2 Piezas Ajo
  • 3 Tazas Agua
  • 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1/4 Taza Aceite de maíz para freír
  • 12 pieces Tortillas de maíz
  • 2 Cucharadas Aceite de maíz
  • 2 Cucharadas Cebolla picada finamente
  • 1 Cucharada Ajo picado finamente
  • 3 Latas Atún enlatado en agua escurrido (140 g c/u)
  • 1 Pieza Papa cortada en cubos y cocida
  • 2 Piezas Zanahorias cortadas en cubos y cocidas
  • 1 Pieza Lechuga italiana desinfectada y picada finamente
  • 1 Paquete Queso panela rallado (200g)
  • 1/4 Pieza Cebolla morada fileteada
  • 1 bottle Media Crema NESTLÉ® refrigerada
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¡A cocinar!

Licúa

  • 1.1.- Para la salsa, licúa los chiles con el ¼ de cebolla, 2 dientes de ajo, el agua y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; cuela. Calienta el aceite y sumerge ligeramente una a una las tortillas en la salsa; fríe por ambos lados.

Calienta

  • 2.2.- Para el relleno, calienta 2 cucharadas de aceite, añade 2 cucharadas de cebolla y 2 cucharadas de ajo, cocina hasta que estén transparentes. Agrega el atún previamente escurrido con las papas y las zanahorias; cocina por 5 minutos. Vierte una ¼ parte de la salsa y calienta hasta que espese ligeramente.

Ofrece

  • 3.3.- Calienta el resto de la salsa hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente. Rellena las tortillas con la mezcla de atún, baña con un poco de salsa y decora con lechuga, queso, cebolla morada y Media Crema NESTLÉ®. Ofrece.
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Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 68.4 g
Energía 918.4 kcal
Grasas 51.5 g
Fibra 14.2 g
Proteína 49.4 g
Grasas saturadas 17.9 g
Sodio 2435.6 mg
Azúcares 8.5 g

Consejo nutricional

Sorprende a tu familia preparando su postre favorito, dividiéndolo en porciones pequeñas para moderar su consumo.

Consejo culinario

Si lo deseas, puedes cambiar el queso panela por queso manchego y gratinar en horno eléctrico.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

50 51.5g / 50%
29 68.4g / 29%
21 49.3g / 21%
45 918.3g / 45%

Calificación de la receta (1)

5 de 5
1 calificaciones
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    1
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  • 1 estrella
    0

Comentarios (1)

DALILA
18.08.2021

Riquísimas y super fácil...

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