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Enchiladas de pollo con calabaza

ENCHILADAS DE POLLO CON CALABAZA preparadas con MEDIA CREMA NESTLÉ®.

  • 3 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 22min
    Preparación: 10min
    Cocción: 5min
    Servir: 7min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 1/2 Taza de Puré de tomate natural
  • 2 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
  • 2 Chiles morita sin semillas y remojados en agua caliente
  • 1/4 Cebolla
  • 1 Ajo
  • 1 1/2 Taza de Agua
  • 2 Latas de Media Crema NESTLÉ® Reducida en Grasa (Comparada contra Media Crema NESTLÉ® Regular)
  • 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 2 Cucharadas de Aceite de maíz
  • 1/2 Cebolla fileteada
  • 1/2 Pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 2 Calabazas ralladas
  • 1 Cucharada de Sal con cebolla en polvo
  • 12 Tortillas de maiz pasadas por aceite caliente
  • 1 Lechuga romana desinfectada y fileteada
  • 1 Taza de Jitomates cherry, cortados a la mitad
  • 1/2 Paquete de Queso panela reducido en grasa rallado (100 g)

Instrucciones

  1. Licúa

    Para la salsa, licúa el puré de tomate con los chiles, la cebolla, el ajo, el agua, la Media Crema NESTLÉ® Reducida en Grasa* y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; cuela. Vierte lo que licuaste en una olla y calienta hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente.

  2. Fríe

    Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade la pechuga con las calabazas y la sal con cebolla; cocina por 5 minutos.

  3. Presenta

    Rellena las tortillas con la preparación anterior, baña con la salsa y decora con un poco de lechuga, jitomate y queso. Ofrece.

  4. Consejo culinario

    Puedes agregar un poco de zanahoria rallada al relleno.

  5. Consejo nutricional

    Escoge los alimentos de origen animal que tengan poca grasa visible.

Utensilios

  • Sartén
  • Cuchara de madera
  • Licuadora
  • Espátula

Información nutricional: 661kcal = 2,764kj /por porción

  • 660.57 Kcal Energía
  • 59.69 (g) Carbohidratos
  • 32.93 (g) Proteina
  • 34.27 (g) Grasas
  • 10.65 (g) Fibra
  • 2,875.58 (mg) Sodio
  • 16.95 (g) Grasas saturadas
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