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Enchiladas de Pavo

Por Ángeles Medina

Si te sobró PAVO de tu CENA NAVIDEÑA, ¡No te preocupes! Aquí te dejamos una RECETA para que lo aproveches y hagas DELICIOSAS ENCHILADAS DE PAVO.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Sin maní

Utensilios

Tarro
Coladera
Licuadora

Ingredientes

Porciones: 4

1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
1 Taza de almíbar de piña
3 Piezas de chile ancho, sin semillas y remojados en agua caliente
3 Piezas chile guajillo, sin semillas y remojados en agua caliente
2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
12 Tortillas de maíz, pasadas por aceite caliente
2 Tazas de pavo, cocido y desmenuzado
2 Tazas de relleno de pavo
1 Envase de Media Crema NESTLÉ®, refrigerada (190 g)
1 Taza de almendras, picadas
1 Rama de perejil, desinfectado y picado finamente

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¡A cocinar!

1.Para la salsa, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el almíbar de piña, los chiles y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; cuela.

2.Calienta lo que licuaste hasta que espese ligeramente moviendo constantemente para evitar que se pegue. Rellena las tortillas con un poco de pavo y relleno.

3.Sirve las enchiladas, cubre con la salsa caliente, decora con la Media Crema NESTLÉ®, almendras y perejil. Ofrece.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 1023.7 kcal = 4kj /por porción

Carbohidratos	86.4 g
Energía	1023.7 kcal
Grasas	43.4 g
Fibra	10.3 g
Proteína	75 g
Grasas saturadas	14.5 g
Sodio	1635.6 mg
Azúcares	53.4 g

Consejo nutricional

Consume chile ancho para elevar obtener vitamina A.

Consejo culinario

Para evitar que el picor de los chiles se quede en tus manos, al retirar las semillas, unta un poco de aceite de cocina.

TIP

Puedes sustituir el pavo por lomo o pierna del recalentado.

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