Enchiladas de requesón y espinaca

ENCHILADAS DE REQUESÓN Y ESPINACA preparadas con MEDIA CREMA NESTLÉ® REDUCIDA EN GRASA.

¡Felicidades!
¡Sigue cocinando con Recetas Nestlé! Tu receta ha sido añadida a tu lista de recetas cocinadas.

¡Felicidades!
¡Sigue cocinando con Recetas Nestlé! Tu receta ha sido añadida a tu lista de recetas cocinadas.

Ingredientes

2 Cucharadas de Mantequilla reducida en grasa
1 Paquete de Espinacas desinfectadas y fileteadas
1 Taza de Nuez picada
1 Paquete de Requesón (450 g)
1/2 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
1 Lata de Media Crema NESTLÉ® Reducida en Grasa (Comparada contra Media Crema NESTLÉ® Regular)
1/2 Taza de Almíbar de piña
1/2 Taza de Agua
1 Chile ancho sin semillas y remojado en agua caliente
2 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
3/4 Taza de Puré de tomate natural
2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1/2 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
1 Paquete de Queso tipo manchego reducido en grasa rallado (200 g)

Cocina

Para el relleno, calienta la mantequilla, agrega las espinacas con las nueces, el requesón y la sal con ajo; cocina por 5 minutos. Reserva.
Licúa

Para la salsa, licúa la Media Crema NESTLÉ® Reducida en Grasa* con el almíbar, el agua, los chiles, el puré de tomate, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y la sal con cebolla; cuela. Calienta hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente.
Sirve

Rellena las tortillas con la mezcla de espinacas, sirve y baña con la salsa. Decora con un poco de queso tipo manchego, cubre con plástico adherente y gratina en el microondas. Ofrece.
Consejo culinario

Si lo deseas, puedes asar los chiles antes de hidratar para obtener un sabor diferente.
Consejo nutricional

Opta por consumir verduras y frutas crudas para aprovechar sus nutrimentos.