| Carbohidratos | 56.5 g |
| Energía | 854.3 kcal |
| Grasas | 59.9 g |
| Fibra | 9.5 g |
| Proteína | 29.3 g |
| Grasas saturadas | 23.8 g |
| Sodio | 2354.7 mg |
| Azúcares | 27.3 g |
Total
57dificultad
Intermediocosto
Enchiladas de requesón y espinaca
Por Mariana Ortega - Ricardo Manzanares
ENCHILADAS DE REQUESÓN Y ESPINACA preparadas con MEDIA CREMA NESTLÉ® REDUCIDA EN GRASA.
Utensilios
Tarro
Sartén
Cuchara de madera
Licuadora
Microondas
Ingredientes
Porciones: 4
- 2 Cucharadas de Mantequilla reducida en grasa
- 1 Paquete de Espinacas desinfectadas y fileteadas
- 1 Taza de Nuez picada
- 1 Paquete de Requesón (450 g)
- 1/2 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
- 12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
- 1 Lata de Media Crema NESTLÉ® Reducida en Grasa (Comparada contra Media Crema NESTLÉ® Regular)
- 1/2 Taza de Almíbar de piña
- 1/2 Taza de Agua
- 1 Chile ancho sin semillas y remojado en agua caliente
- 2 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
- 3/4 Taza de Puré de tomate natural
- 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 1/2 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
- 1 Paquete de Queso tipo manchego reducido en grasa rallado (200 g)
¡A cocinar!
Cocina
- 1.Para el relleno, calienta la mantequilla, agrega las espinacas con las nueces, el requesón y la sal con ajo; cocina por 5 minutos. Reserva.
Licúa
- 2.Para la salsa, licúa la Media Crema NESTLÉ® Reducida en Grasa* con el almíbar, el agua, los chiles, el puré de tomate, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y la sal con cebolla; cuela. Calienta hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente.
Sirve
- 3.Rellena las tortillas con la mezcla de espinacas, sirve y baña con la salsa. Decora con un poco de queso tipo manchego, cubre con plástico adherente y gratina en el microondas. Ofrece.
Consejo nutricional
Opta por consumir verduras y frutas crudas para aprovechar sus nutrimentos.
Consejo culinario
Si lo deseas, puedes asar los chiles antes de hidratar para obtener un sabor diferente.
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