Enchiladas verdes con papas y nopales

Name: Enchiladas verdes con papas y nopales
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 57 min
Yield: 4
Cuisine: mexicano
Ingredients: 600 Gramos de Tomates verdes; 2 Dientes de Ajo; 1/4 Cebolla; 1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo; 6 Ramitas de Cilantro fresco; 2 Tazas de Agua; 1 Cucharada de Aceite de maíz; 1/2 Cebolla; 1/2 Taza de Nopales; 2 Tazas de Papas; 1 Cucharadita de Sal con ajo en polvo; 12 Tortillas de maíz; 1 Taza de Queso; 1/4 Cebolla; 1 Envase de Media Crema NESTLÉ®; 5 Ramitas de Cilantro fresco

ENCHILADAS VERDES CON PAPAS Y NOPALES preparadas con MEDIA CREMA NESTLÉ®.

Creado por: Ricardo Manzanares

Comprar ingredientes

Dificultad Fácil

Porciones 4

Total 57 min

Utensilios

Tarro

Cuchara de madera

Licuadora

Sartén

Ingredientes

600 Gramos de Tomates verdes cocidos
2 Dientes de Ajo cocidos
1/4 Cebolla cocida
1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo
6 Ramitas de Cilantro fresco desinfectadas
2 Tazas de Agua
1 Cucharada de Aceite de maíz
1/2 Cebolla fileteada
1/2 Taza de Nopales cocidos y cortados en tiras
2 Tazas de Papas cocidas y cortadas en cubos
1 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
1 Taza de Queso ranchero rallado
1/4 Cebolla fileteada
1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerada (190 g)
5 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente

¡A cocinar!

Licúa

1. Para la salsa, licúa el tomate con el chile serrano, el ajo, ¼ de pieza de cebolla, el consomé de pollo, 6 ramas de cilantro y el agua. Calienta 1 cucharada de aceite, vierte lo que licuaste y cocina hasta que espese ligeramente, moviendo ocasionalmente.

Cocina

2. Para el relleno, calienta 1 cucharada de aceite y fríe ½ cebolla fileteada hasta que este transparente, agrega los nopales, las papas, la sal con ajo y cocina por 5 minutos.

Sirve

3. Rellena las tortillas con la preparación anterior, baña con la salsa caliente. Decora con el queso ranchero, ¼ de pieza de cebolla fileteada, un poco de Media Crema NESTLÉ® y cilantro picado. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
420.4 kcal = 1,757kj /por porción

Carbohidratos	47 g
Energía	420.4 kcal
Grasas	20.8 g
Fibra	7 g
Proteína	15.1 g
Grasas saturadas	11 g
Sodio	1284.9 mg
Azúcares	11.1 g

Consejo nutritional

Añade papa a tus comidas favoritas para elevar tu ingesta de vitamina B6.

Consejo culinario

Puedes añadir un poco de azúcar o una pizca de bicarbonato a tu salsa en caso de que quede ácida.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Compartirla

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 43 20.7g / 43%

Carbohidratos 44 46.9g / 44%

Proteina 13 15g / 13%

Energykilocalories 21 420.4g / 21%

Enchiladas verdes con papas y nopales