Enfrijoladas de carne

  • Total

    30

  • dificultad

    Fácil

  • costo

Enfrijoladas de carne

Por Aranza Gavia

Cocina unas cremosas ENFRIJOLADAS de CARNE preparadas con Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® DESLACTOSADO para compartir con tu familia y amigos.

Utensilios

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    Sartén

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    Espátula

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    Licuadora

Ingredientes

Porciones: 4

  • 2 Cucharadas de Aceite de maíz
  • 1/2 Cebolla fileteada
  • 4 Jitomates sin semillas y cortados en cubos
  • 400 Gramos de Falda de res cocida y deshebrada
  • 1 Papa cocida y cortada en cubos
  • 1 Cucharada de Sal con ajo en polvo
  • 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Deslactosado
  • 2 1/2 Tazas de Frijoles bayos enteros cocidos y escurridos
  • 1 Chile chipotle adobado
  • 1/2 Taza de Agua
  • 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1/2 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
  • 12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
  • 200 Gramos de Queso panela deslactosado y rallado
  • 2 Piezas de Chile serrano cortados en rodajas
  • 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® Deslactosada refrigerada (190 g)
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¡A cocinar!

Para el relleno

  • 1.Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade los jitomates, la falda de res, la papa y la sal con ajo; cocina por 5 minutos.

Para la salsa

  • 2.Para la salsa, licúa la CARNATION® CLAVEL® Deslactosado, los frijoles, el chile chipotle, el agua, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y la sal con cebolla. Calienta lo que licuaste y cocina hasta que espese ligeramente moviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

Para la decoración

  • 3.Rellena las tortillas con la preparación de carne, baña con la salsa caliente. Decora con el queso, las rodajas de chile serrano y la Media Crema NESTLÉ® Deslactosada. Ofrece.
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Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 149.8 g
Energía 1324.4 kcal
Grasas 48.8 g
Fibra 29.5 g
Proteína 77.5 g
Grasas saturadas 22 g
Sodio 2630.5 mg
Azúcares 13.7 g

Consejo nutricional

Los frijoles aportan hierro.

Consejo culinario

Si lo deseas, puedes sustituir la carne por huevo, pollo o carne asada.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

33 48.8g / 33%
45 149.8g / 45%
22 77.5g / 22%
66 1324.4g / 66%

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