| Carbohidratos | 149.8 g |
| Energía | 1324.4 kcal |
| Grasas | 48.8 g |
| Fibra | 29.5 g |
| Proteína | 77.5 g |
| Grasas saturadas | 22 g |
| Sodio | 2630.5 mg |
| Azúcares | 13.7 g |
Total
30dificultad
Fácilcosto
Enfrijoladas de carne
Por Aranza Gavia
Cocina unas cremosas ENFRIJOLADAS de CARNE preparadas con Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® DESLACTOSADO para compartir con tu familia y amigos.
Utensilios
Sartén
Espátula
Licuadora
Ingredientes
Porciones: 4
- 2 Cucharadas de Aceite de maíz
- 1/2 Cebolla fileteada
- 4 Jitomates sin semillas y cortados en cubos
- 400 Gramos de Falda de res cocida y deshebrada
- 1 Papa cocida y cortada en cubos
- 1 Cucharada de Sal con ajo en polvo
- 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Deslactosado
- 2 1/2 Tazas de Frijoles bayos enteros cocidos y escurridos
- 1 Chile chipotle adobado
- 1/2 Taza de Agua
- 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 1/2 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
- 12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
- 200 Gramos de Queso panela deslactosado y rallado
- 2 Piezas de Chile serrano cortados en rodajas
- 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® Deslactosada refrigerada (190 g)
¡A cocinar!
Para el relleno
- 1.Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade los jitomates, la falda de res, la papa y la sal con ajo; cocina por 5 minutos.
Para la salsa
- 2.Para la salsa, licúa la CARNATION® CLAVEL® Deslactosado, los frijoles, el chile chipotle, el agua, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y la sal con cebolla. Calienta lo que licuaste y cocina hasta que espese ligeramente moviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Para la decoración
- 3.Rellena las tortillas con la preparación de carne, baña con la salsa caliente. Decora con el queso, las rodajas de chile serrano y la Media Crema NESTLÉ® Deslactosada. Ofrece.
Consejo nutricional
Los frijoles aportan hierro.
Consejo culinario
Si lo deseas, puedes sustituir la carne por huevo, pollo o carne asada.
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