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Enfrijoladas de carne

Cocina unas cremosas ENFRIJOLADAS de CARNE preparadas con Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® DESLACTOSADO para compartir con tu familia y amigos.

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  • Total: 30min
    Preparación: 5min
    Cocción: 23min
    Servir: 2min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 Cucharadas de Aceite de maíz
  • 1/2 Cebolla fileteada
  • 4 Jitomates sin semillas y cortados en cubos
  • 400 Gramos de Falda de res cocida y deshebrada
  • 1 Papa cocida y cortada en cubos
  • 1 Cucharada de Sal con ajo en polvo
  • 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Deslactosado
  • 2 1/2 Tazas de Frijoles bayos enteros cocidos y escurridos
  • 1 Chile chipotle adobado
  • 1/2 Taza de Agua
  • 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1/2 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
  • 12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
  • 200 Gramos de Queso panela deslactosado y rallado
  • 2 Piezas de Chile serrano cortados en rodajas
  • 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® Deslactosada refrigerada (190 g)

Instrucciones

  1. Para el relleno

    Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade los jitomates, la falda de res, la papa y la sal con ajo; cocina por 5 minutos.

  2. Para la salsa

    Para la salsa, licúa la CARNATION® CLAVEL® Deslactosado, los frijoles, el chile chipotle, el agua, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y la sal con cebolla. Calienta lo que licuaste y cocina hasta que espese ligeramente moviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

  3. Para la decoración

    Rellena las tortillas con la preparación de carne, baña con la salsa caliente. Decora con el queso, las rodajas de chile serrano y la Media Crema NESTLÉ® Deslactosada. Ofrece.

  4. Consejo culinario

    Si lo deseas, puedes sustituir la carne por huevo, pollo o carne asada.

  5. Consejo nutricional

    Los frijoles aportan hierro.

Utensilios

  • Utensilio Sartén
  • Utensilio Espátula
  • Utensilio Licuadora

Información nutricional: 1,293kcal = 5,408kj /por porción

  • 1,292.57 Kcal Energía
  • 75.09 (g) Proteina
  • 151.09 (g) Carbohidratos
  • 29.52 (g) Fibra
  • 2,670.08 (mg) Sodio
  • 45.90 (g) Grasas
  • 21.80 (g) Grasas saturadas
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