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Enfrijoladas de papa con chorizo

ENFRIJOLADAS DE PAPA CON CHORIZO preparadas con MEDIA CREMA NESTLÉ®.

  • 1 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 37min
    Preparación: 15min
    Cocción: 10min
    Servir: 12min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 Latas de Media Crema NESTLÉ®
  • 1 Lata Frijoles bayos refritos (440 g)
  • 1 Taza de Agua
  • 1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo
  • 1/2 Pieza de Chorizo desmoronado y frito (60 g)
  • 2 Chiles chipotle adobados
  • 1 1/2 Piezas de Chorizo picado (120 g c/u)
  • 2 1/2 Papas cocidas, sin cáscara y cortadas en cubos
  • 1/2 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
  • 12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
  • 1/4 Lechuga italiana desinfectada y fileteada para decorar
  • 1/2 Pieza de Chorizo picado y frito para decorar (60 g)
  • 1 Chile serrano sin semillas y picado finamente para decorar
  • 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerada (190 g)

Instrucciones

  1. Licúa

    Para la salsa, licúa 2 latas de Media Crema NESTLÉ® con los frijoles, el agua, el consomé de pollo, ½ pieza de chorizo y el chile chipotle. Vierte en una olla y calienta hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente para evitar que se pegue.

  2. Cocina

    Para el relleno, fríe 1 ½ piezas de chorizo, agrega las papas con la sal con cebolla y cocina por 2 minutos. Reserva.

  3. Sirve

    Rellena las tortillas con las papas, baña con la salsa caliente y decora con un poco de lechuga, chorizo, chile serrano y Media Crema NESTLÉ®. Ofrece.

  4. Consejo culinario

    Si deseas cocinar los frijoles, límpialos 1 día antes y remójalos en agua por lo menos 2 horas antes, retira esa agua y cocina en agua hirviendo; recuerdas agregar la sal al final de la cocción.

  5. Consejo nutricional

    Los frijoles aportan proteína.

Utensilios

  • Cuchara de madera
  • Sartén
  • Licuadora

Información nutricional: 1,671kcal = 6,990kj /por porción

  • 1,670.56 Kcal Energía
  • 16.10 (mg) Hierro
  • 161.98 (g) Carbohidratos
  • 81.33 (g) Proteina
  • 707.53 (mcg) Folato Alimentario
  • 78.70 (g) Grasas
  • 3,111.98 (mg) Potasio
  • 39.85 (g) Fibra
  • 526.88 (mg) Magnesio
  • 12.42 (g) Azúcares
  • 457.85 IU Vitamina A
  • 0.10 (tbsp) Azúcar añadido
  • 7.69 (mg) Vitamina C
  • 3,358.91 (mg) Sodio
  • 1.41 IU Vitamina D
  • 0.56 (mg) Vitamina E
  • 38.72 (g) Grasas saturadas
  • 561.31 (mg) Calcio
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