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Enfrijoladas de papa con chorizo

ENFRIJOLADAS DE PAPA CON CHORIZO preparadas con MEDIA CREMA NESTLÉ®.

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  • 1 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 37min
    Preparación: 15min
    Cocción: 10min
    Servir: 12min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 Latas de Media Crema NESTLÉ®
  • 2 Tazas de Frijoles bayos refritos
  • 1 Taza de Agua
  • 1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo
  • 1/2 Pieza de Chorizo desmoronado y frito (75 g)
  • 2 Chiles chipotle adobados
  • 1 1/2 Piezas de Chorizo picado (150 g c/u)
  • 2 1/2 Papas cocidas y cortadas en cubos
  • 1/2 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
  • 12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
  • 1 Pieza de Chorizo picado y frito
  • 2 Chiles serranos sin semillas y picados finamente
  • 1/2 Lechuga italiana desinfectada y fileteada (75 g)
  • 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerada (190 g)

Instrucciones

  1. Licúa

    Para la salsa, licúa 2 latas de Media Crema NESTLÉ® con los frijoles, el agua, el consomé de pollo, ½ pieza de chorizo y el chile chipotle. Calienta lo que licuaste hasta que espese ligeramente moviendo constantemente para evitar que se pegue.

  2. Cocina

    Para el relleno, fríe 1 ½ piezas de chorizo hasta que dore ligeramente y retira el exceso de grasa. Agrega las papas, la sal con cebolla y cocina por 2 minutos más.

  3. Sirve

    Rellena las tortillas con la preparación anterior, baña con la salsa caliente y decora con un poco de chorizo picado, chile serrano, lechuga y Media Crema NESTLÉ®. Ofrece.

  4. Consejo culinario

    Si deseas cocinar los frijoles, límpialos y remójalos 1 día antes. Escúrrelos y cocina en suficiente agua; recuerda agregar la sal al final de la cocción.

  5. Consejo nutricional

    Los frijoles aportan hierro.

Utensilios

  • Licuadora
  • Sartén
  • Cuchara de madera

Información nutricional: 1,347kcal = 5,636kj /por porción

  • 0.10 (tbsp) Azúcar añadido
  • 1,347.08 Kcal Energía
  • 56.80 (g) Proteina
  • 81.98 (g) Carbohidratos
  • 7.02 (g) Azúcares
  • 22.02 (g) Fibra
  • 3,999.68 (mg) Sodio
  • 87.74 (g) Grasas
  • 41.18 (g) Grasas saturadas
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