Enfrijoladas de papa con chorizo

Enfrijoladas de papa con chorizo

ENFRIJOLADAS DE PAPA CON CHORIZO preparadas con MEDIA CREMA NESTLÉ®.

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Total: 37min

Preparación: 15min

Cocción: 10min

Servir: 12min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes

2 Latas de Media Crema NESTLÉ®
1 Lata Frijoles bayos refritos (440 g)
1 Taza de Agua
1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo
1/2 Pieza de Chorizo desmoronado y frito (60 g)
2 Chiles chipotle adobados
1 1/2 Piezas de Chorizo picado (120 g c/u)
2 1/2 Papas cocidas, sin cáscara y cortadas en cubos
1/2 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
1/4 Lechuga italiana desinfectada y fileteada para decorar
1/2 Pieza de Chorizo picado y frito para decorar (60 g)
1 Chile serrano sin semillas y picado finamente para decorar
1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerada (190 g)

Instrucciones

Licúa

Para la salsa, licúa 2 latas de Media Crema NESTLÉ® con los frijoles, el agua, el consomé de pollo, ½ pieza de chorizo y el chile chipotle. Vierte en una olla y calienta hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Cocina

Para el relleno, fríe 1 ½ piezas de chorizo, agrega las papas con la sal con cebolla y cocina por 2 minutos. Reserva.
Sirve

Rellena las tortillas con las papas, baña con la salsa caliente y decora con un poco de lechuga, chorizo, chile serrano y Media Crema NESTLÉ®. Ofrece.
Consejo culinario

Si deseas cocinar los frijoles, límpialos 1 día antes y remójalos en agua por lo menos 2 horas antes, retira esa agua y cocina en agua hirviendo; recuerdas agregar la sal al final de la cocción.
Consejo nutricional

Los frijoles aportan proteína.

Utensilios

Cuchara de madera
Sartén
Licuadora

Información nutricional: 1,671kcal = 6,990kj /por porción

1,670.56 Kcal Energía
16.10 (mg) Hierro
161.98 (g) Carbohidratos

81.33 (g) Proteina
707.53 (mcg) Folato Alimentario
78.70 (g) Grasas
3,111.98 (mg) Potasio
39.85 (g) Fibra
526.88 (mg) Magnesio
12.42 (g) Azúcares
457.85 IU Vitamina A
0.10 (tbsp) Azúcar añadido
7.69 (mg) Vitamina C
3,358.91 (mg) Sodio
1.41 IU Vitamina D

0.56 (mg) Vitamina E

38.72 (g) Grasas saturadas

561.31 (mg) Calcio

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