Ensalada Caprese con Berenjena

Name: Ensalada Caprese con Berenjena
Prep time: 2 min
Cook time: 6 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Cuisine: italiano
Ingredients: 1 Berenjena; 1 Cucharada de Jugo MAGGI®; 1 Cucharada de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®; 1 Cucharadita de aceite vegetal; 4 Cucharadas de aceite de oliva; 2 Cucharadas de vinagre balsámico; 2 Jitomates bola; 400 Gramos de queso mozzarella; 2 Ramas de albahaca; 1/2 Cucharadita de pimienta negra; 1/2 Cucharadita de sal

Esta versión de ENSALADA CAPRESE preparada con BERENJENA es el complemento perfecto para tus comidas con amigos. El secreto es el sazón de JUGO MAGGI®.

Creado por: Abraham Gómez

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Dificultad Fácil

Porciones 4

Total 14 min

Utensilios

Sartén

Espátula

Cazo

Batidora

Ingredientes

1 Berenjena cortada en rodajas delgadas y desflemada
1 Cucharada de Jugo MAGGI®
1 Cucharada de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
1 Cucharadita de aceite vegetal
4 Cucharadas de aceite de oliva
2 Cucharadas de vinagre balsámico
2 Jitomates bola cortados en rodajas
400 Gramos de queso mozzarella cortado en rodajas delgadas
2 Ramas de albahaca desinfectada y deshojadas
1/2 Cucharadita de pimienta negra molida
1/2 Cucharadita de sal

¡A cocinar!

Asa

1. Mezcla las berenjenas con el Jugo MAGGI® y la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®; calienta el aceite vegetal y asa la berenjena por ambos lados hasta que dore ligeramente.

Prepara la vinagreta

2. Mezcla el aceite de oliva con el vinagre balsámico y reserva.

Arma la ensalada

3. Forma la ensalada, colocando una rodaja de berenjena, otra de jitomate, una más de queso mozzarella y algunas hojas de albahaca, repite hasta terminar con los ingredientes, agrega la pimienta, la sal y baña con la mezcla de aceite de oliva; ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
255.8 kcal = 1,071kj /por porción

Carbohidratos	7.1 g
Energía	255.8 kcal
Grasas	20.1 g
Fibra	1.7 g
Proteína	12.1 g
Grasas saturadas	7.8 g
Sodio	743.9 mg
Azúcares	4.1 g

Consejo culinario

Para desflemar las berenjenas, agrega sal sobre las rodajas de berenjena y deja reposar de 15 a 20 minutos, enjuaga con abundante agua y utiliza.

Consejo nutricional

Consume la berenjena con cáscara porque conserva todas sus propiedades.

Ensalada Caprese con Berenjena