Frijoles maneados

Frijoles tradicionales de sonora cremositos, ideales para acompañar platos fuertes.

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  • Total: 43min
    Preparación: 10min
    Cocción: 30min
    Servir: 3min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 Taza Frijoles bayo, cocido
  • 4 Cucharadas Manteca de cerdo
  • 10 Piezas Chile ancho ancho, desvenado, abierto y cortado en tiras
  • 1 Cucharada Aceite de maíz
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1/4 Cucharadita Sal
  • 1/2 Cucharadita Cebolla en polvo
  • 100 Gramos Queso Oaxaca deshebrado

Instrucciones

  1. Licuar

    Horno precalentado a 100 °C.
    Licua los frijoles en su propio caldo con la mitad de la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y la cebolla en polvo.

  2. Calentar

    Calienta la manteca y agrega los frijoles licuados. Mezcla hasta incorporar la La Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® restante. Cocina por 30 minutos removiendo constantemente.

  3. Sofreír

    Aparte, sofríe el chile en el aceite calienta y reserva. Coloca los frijoles en un refractario y acomoda encima el chile sofrito. Hornea por 45 minutos. Retira, agrega el queso Oaxaca y hornea por 5 minutos más. Retira y ofrece.

Tips

Consejo culinario: Acompañar con totopos.

Utensilios

  • Utensilio Horno

Información nutricional: 603kcal = 2,523kj /por porción

  • 42.40 (mg) Colesterol
  • 118.25 (mg) Magnesio
  • 602.98 Kcal Energía
  • 404.15 (mg) Calcio
  • 24.18 (g) Proteina
  • 5.32 (mg) Hierro
  • 1,348.45 (mg) Potasio
  • 234.91 (mcg) Folato Alimentario
  • 0.62 (mg) Vitamina C
  • 296.25 IU Vitamina A
  • 0.98 IU Vitamina D
  • 0.62 (mg) Vitamina E
  • 53.75 (g) Carbohidratos
  • 12.99 (g) Fibra
  • 400.91 (mg) Sodio
  • 33.99 (g) Grasas
  • 15.01 (g) Grasas saturadas
  • 0.22 (g) Grasas trans
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