Gelatina Chamoyada Fresa con Mango

Name: Gelatina Chamoyada Fresa con Mango
Prep time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 12
Cuisine: mexicano
Ingredients: 3 Tazas de Mango; 1 1/2 Tazas de Agua; 3/4 Taza de Azúcar; 4 Sobres de Grenetina; 3 Tazas de Fresas; 1/2 Taza de Agua; 1/3 Taza de Azúcar; 2 Cucharadas de Jugo MAGGI®; 3 Cucharadas de Chile con limón en polvo; 2 Limones; 5 Sobres de Grenetina; 4 Tazas de Fresas; 1 1/2 Tazas de Agua; 3/4 Taza de Azúcar; 4 Sobres de Grenetina

GELATINA CHAMOYADA FRESA CON MANGO preparada con JUGO MAGGI®.

Creado por: Ricardo Manzanares - Aranza Gavia

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Dificultad Fácil

Porciones 12

Total 180 min

Utensilios

Licuadora

Tarro

Batidora

Nevera

Ingredientes

3 Tazas de Mango congelado
1 1/2 Tazas de Agua
3/4 Taza de Azúcar
4 Sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratada en 1/2 taza de agua y disuelta a baño María
3 Tazas de Fresas congeladas
1/2 Taza de Agua
1/3 Taza de Azúcar
2 Cucharadas de Jugo MAGGI®
3 Cucharadas de Chile con limón en polvo
2 Limones (su jugo)
5 Sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratada en 2/3 taza de agua y disuelta a baño María
4 Tazas de Fresas congeladas
1 1/2 Tazas de Agua
3/4 Taza de Azúcar
4 Sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratada en 1/2 taza de agua y disuelta a baño María

¡A cocinar!

Gelatina de mango

1. Para la gelatina de mango, licúa el mango con 1 ½ tazas de agua y ¾ taza de azúcar. Calienta lo que licuaste hasta que hierva, añade 4 sobres de grenetina previamente disuelta, mezcla y vierte sobre un molde para gelatina engrasado. Refrigera hasta que cuaje ligeramente.

Gelatina de chamoy

2. Para la gelatina de chamoy, licúa 3 tazas de fresas con ½ taza de agua, 1/3 taza de azúcar, el Jugo MAGGI® y el chile en polvo. Calienta lo que licuaste hasta que espese ligeramente, añade el jugo de limón y separa ½ taza de la preparación para usarla al final como decoración. Agrega 5 sobres de grenetina disuelta, mezcla y deja enfriar sin que cuaje; vierte sobre la gelatina de mango y refrigera hasta que cuaje ligeramente.

Gelatina de fresa

3. Para la gelatina de fresa, licúa 4 tazas de fresas con 1 ½ tazas de agua y ¾ taza de azúcar. Calienta lo que licuaste hasta que hierva, añade 4 sobres de grenetina disuelta, mezcla y deja enfriar sin que cuaje. Vierte sobre la gelatina de chamoy y refrigera hasta que cuaje por completo. Desmolda y sirve con la salsa que reservaste. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
203.9 kcal = 854kj /por porción

Carbohidratos	44.8 g
Energía	203.9 kcal
Grasas	0.7 g
Fibra	3.1 g
Proteína	7.8 g
Grasas saturadas	0.1 g
Sodio	196.3 mg
Azúcares	40.6 g

Consejo nutritional

La fresa aporta vitamina C.

Consejo culinario

Recuerda enfriar las mezclas de gelatinas sin dejar que cuajen, esto evitará que se combinen los sabores.

Gelatina Chamoyada Fresa con Mango