Gelatina Chamoyada Fresa con Mango

Name: Gelatina Chamoyada Fresa con Mango
Prep time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 12
Cuisine: mexicano
Ingredients: 3 Tazas de Mango; 1 1/2 Tazas de Agua; 3/4 Taza de Azúcar; 4 Sobres de Grenetina; 3 Tazas de Fresas; 1/2 Taza de Agua; 1/3 Taza de Azúcar; 2 Cucharadas de Jugo MAGGI®; 3 Cucharadas de Chile con limón en polvo; 2 Limones; 5 Sobres de Grenetina; 4 Tazas de Fresas; 1 1/2 Tazas de Agua; 3/4 Taza de Azúcar; 4 Sobres de Grenetina

GELATINA CHAMOYADA FRESA CON MANGO preparada con JUGO MAGGI®.

Creado por: Ricardo Manzanares - Aranza Gavia

Dificultad Fácil

Porciones 12

Total 180 min

Utensilios

Licuadora

Tarro

Batidora

Nevera

Ingredientes

3 Tazas de Mango congelado
1 1/2 Tazas de Agua
3/4 Taza de Azúcar
4 Sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratada en 1/2 taza de agua y disuelta a baño María
3 Tazas de Fresas congeladas
1/2 Taza de Agua
1/3 Taza de Azúcar
2 Cucharadas de Jugo MAGGI®
3 Cucharadas de Chile con limón en polvo
2 Limones (su jugo)
5 Sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratada en 2/3 taza de agua y disuelta a baño María
4 Tazas de Fresas congeladas
1 1/2 Tazas de Agua
3/4 Taza de Azúcar
4 Sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratada en 1/2 taza de agua y disuelta a baño María

¡A cocinar!

Gelatina de mango

1. Para la gelatina de mango, licúa el mango con 1 ½ tazas de agua y ¾ taza de azúcar. Calienta lo que licuaste hasta que hierva, añade 4 sobres de grenetina previamente disuelta, mezcla y vierte sobre un molde para gelatina engrasado. Refrigera hasta que cuaje ligeramente.

Gelatina de chamoy

2. Para la gelatina de chamoy, licúa 3 tazas de fresas con ½ taza de agua, 1/3 taza de azúcar, el Jugo MAGGI® y el chile en polvo. Calienta lo que licuaste hasta que espese ligeramente, añade el jugo de limón y separa ½ taza de la preparación para usarla al final como decoración. Agrega 5 sobres de grenetina disuelta, mezcla y deja enfriar sin que cuaje; vierte sobre la gelatina de mango y refrigera hasta que cuaje ligeramente.

Gelatina de fresa

3. Para la gelatina de fresa, licúa 4 tazas de fresas con 1 ½ tazas de agua y ¾ taza de azúcar. Calienta lo que licuaste hasta que hierva, añade 4 sobres de grenetina disuelta, mezcla y deja enfriar sin que cuaje. Vierte sobre la gelatina de chamoy y refrigera hasta que cuaje por completo. Desmolda y sirve con la salsa que reservaste. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
203.9 kcal = 854kj /por porción

Carbohidratos	44.8 g
Energía	203.9 kcal
Grasas	0.7 g
Fibra	3.1 g
Proteína	7.8 g
Grasas saturadas	0.1 g
Sodio	196.3 mg
Azúcares	40.6 g

Consejo nutritional

La fresa aporta vitamina C.

Consejo culinario

Recuerda enfriar las mezclas de gelatinas sin dejar que cuajen, esto evitará que se combinen los sabores.

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