Gelatina Chamoyada Fresa con Mango

GELATINA CHAMOYADA FRESA CON MANGO preparada con JUGO MAGGI®.

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Ingredientes

3 Tazas de Mango congelado
1 1/2 Tazas de Agua
3/4 Taza de Azúcar
4 Sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratada en 1/2 taza de agua y disuelta a baño María
3 Tazas de Fresas congeladas
1/2 Taza de Agua
1/3 Taza de Azúcar
2 Cucharadas de Jugo MAGGI®
3 Cucharadas de Chile con limón en polvo
2 Limones (su jugo)
5 Sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratada en 2/3 taza de agua y disuelta a baño María
4 Tazas de Fresas congeladas
1 1/2 Tazas de Agua
3/4 Taza de Azúcar
4 Sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratada en 1/2 taza de agua y disuelta a baño María
2 Tazas de Mangos cortados en cubos
1 Taza de Fresas desinfectadas y cortadas a la mitad

Gelatina de mango

Para la gelatina de mango, licúa el mango con 1 ½ tazas de agua y ¾ taza de azúcar. Calienta lo que licuaste hasta que hierva, añade 4 sobres de grenetina previamente disuelta, mezcla y vierte sobre un molde para gelatina engrasado. Refrigera hasta que cuaje ligeramente.
Gelatina de chamoy

Para la gelatina de chamoy, licúa 3 tazas de fresas con ½ taza de agua, 1/3 taza de azúcar, el Jugo MAGGI® y el chile en polvo. Calienta lo que licuaste hasta que espese ligeramente, añade el jugo de limón y separa ½ taza de la preparación para usarla al final como decoración. Agrega 5 sobres de grenetina disuelta, mezcla y deja enfriar sin que cuaje; vierte sobre la gelatina de mango y refrigera hasta que cuaje ligeramente.
Gelatina de fresa

Para la gelatina de fresa, licúa 4 tazas de fresas con 1 ½ tazas de agua y ¾ taza de azúcar. Calienta lo que licuaste hasta que hierva, añade 4 sobres de grenetina disuelta, mezcla y deja enfriar sin que cuaje. Vierte sobre la gelatina de chamoy y refrigera hasta que cuaje por completo. Desmolda, decora con los cubos de mango y las fresas; sirve con la salsa que reservaste. Ofrece.