¿Qué ingredientes se pueden usar para decorar la gelatina?

Algunas opciones son: Frutas frescas o en conserva: las más pequeñas como moras azules, zarzamoras o cerezas se pueden agregar enteras. Otras opciones para picar en cubos o rodajas son mango, durazno, kiwi, fresas, piña o manzana. Mermeladas, aderezos o jaleas: elige la que prefieras y procura agregarlas en poca cantidad, ya que la preparación puede hostigar al quedar muy dulce. Crema batida: se recomienda agregar inmediatamente se sirvan las porciones de gelatina. Frutos secos: agrega avellanas, cacahuates, almendras, nueces, pistachos o castañas molidas. Galletas trituradas: le dará a la preparación una textura crujiente. Añade tu sabor favorito. Chocolate y coco: agrega estos dos ingredientes rayados. El primero ofrece más formatos como en chips, triturado o en salsa.

¿Cómo reducir la cantidad de azúcar al preparar gelatina?

Algunas recomendaciones para disminuir la cantidad de azúcar son: Usa gelatina saborizada sin azúcar y adiciona edulcorantes para dulcificar. En el mercado también encuentras opciones que ya vienen endulzadas, por ejemplo, con Stevia o que son bajas en azúcares añadidos. En cuanto a productos lácteos, usa poca cantidad o recurre a alternativas como cremas y bebidas vegetales de coco y almendras, que le darán un toque dulce y natural a la gelatina. Reemplaza ingredientes como mermeladas, salsas o frutas en conserva por opciones bajas en azúcar o alimentos diferentes como frutos secos, frutas frescas o aquellos que estén endulzados con edulcorantes.

¿Cómo variar la textura de la gelatina?

Para darle variedad a la textura de la gelatina, agrega antes de poner la mezcla en el refrigerador: Fruta en cubitos: opciones como manzana, coco, durazno, pera y ciruela le darán una textura más crujiente a la gelatina. Frutos secos picados o triturados: es otra opción que le da crocancia a la gelatina. Agrega uno o varios tipos de tu preferencia. Chips de chocolate o gomitas: recuerda agregarlos con la gelatina al clima, ya que, si la temperatura es elevada, podrían disolverse y cambiar el sabor y consistencia de la preparación.

Total
162
dificultad
Fácil
costo
Calificación
5

Gelatina mosaico frutal

Name: Gelatina mosaico frutal
Prep time: 40 min
Total time: 162 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Sobre de Gelatina; 1 1/2 Tazas de Agua; 1 Manzana verde; 1 Sobre de Gelatina; 1 1/2 Tazas de Agua; 1 Mango; 1 Sobre de Gelatina; 1 1/2 Tazas de Agua; 1 de Fresas; 3/4 Taza de Concentrado de jamaica; 6 Cucharadas de Chile en polvo con limón; 1 1/2 Cucharadas de Jugo MAGGI®; 5 Sobres de Grenetina; 1/2 Manzana verde; 1 Mango; 5 Fresas; 2 1/2 Tazas de Agua; 4 Cucharadas de Azúcar; 3 1/2 Sobres de Grenetina

Por Emmanuel - Ricardo Manzanares

GELATINA MOSAICO FRUTAL preparada con JUGO MAGGI®.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

Cazo
Batidora
Nevera

Ingredientes

Porciones: 12

1 Sobre de Gelatina sabor a limón (25 g)
1 1/2 Tazas de Agua caliente
1 Manzana verde cortada en cubos
1 Sobre de Gelatina sabor mango (25 g)
1 1/2 Tazas de Agua caliente
1 Mango maduro cortado en cubos
1 Sobre de Gelatina sabor a fresa (25 g)
1 1/2 Tazas de Agua caliente
1 de Fresas desinfectadas y cortadas en cuartos
3/4 Taza de Concentrado de jamaica
6 Cucharadas de Chile en polvo con limón
1 1/2 Cucharadas de Jugo MAGGI®
5 Sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratada en 2/3 taza de agua y disuelta a baño María
1/2 Manzana verde cortada en cubos
1 Mango maduro cortado en cubos
5 Fresas desinfectadas y cortadas en cuartos
2 1/2 Tazas de Agua
4 Cucharadas de Azúcar refinada
3 1/2 Sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratada en 1/2 taza de agua y disuelta a baño María

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¡A cocinar!

Mezcla

1.Para la gelatina de limón, mezcla la gelatina de limón con 1 ½ tazas de agua caliente hasta disolver por completo, vierte sobre un molde cuadrado y agrega la manzana picada; refrigera hasta que cuaje y corta en cubos. Repite el procedimiento con la gelatina de mango y fresa.

Refrigera

2.Para la gelatina de jamaica, mezcla el concentrado de jamaica con el chile en polvo, el Jugo MAGGI® y 5 sobres de grenetina previamente disuelta. Vierte sobre un molde cuadrado y agrega la manzana picada, el mango en cubos y las fresas cortadas. Refrigera hasta que cuaje y corta en cubos.

Sirve

3.Para la gelatina transparente, calienta 2 ½ tazas de agua con 4 cucharadas de azúcar y agrega 3 ½ sobres de grenetina previamente disuelta; mezcla y deja enfriar sin que cuaje. Agrega los cubos de diferente sabor en un molde para gelatina previamente engrasado, vierte la gelatina transparente poco a poco y refrigera hasta que cuaje. Desmolda y sirve.

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Recetas de Cocina Relacionadas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 96.2 kcal = 402kj /por porción

Carbohidratos	18.7 g
Energía	96.2 kcal
Grasas	0.7 g
Fibra	2.4 g
Proteína	5.6 g
Grasas saturadas	0.1 g
Sodio	269.8 mg
Azúcares	15.2 g

Consejo nutricional

Las fresas contienen antioxidantes.

Consejo culinario

Decora con mango, manzana, fresas, salsa jamaica y hojas de menta.

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Preguntas frecuentes

Algunas opciones son:

Frutas frescas o en conserva: las más pequeñas como moras azules, zarzamoras o cerezas se pueden agregar enteras. Otras opciones para picar en cubos o rodajas son mango, durazno, kiwi, fresas, piña o manzana.

Mermeladas, aderezos o jaleas: elige la que prefieras y procura agregarlas en poca cantidad, ya que la preparación puede hostigar al quedar muy dulce.
Crema batida: se recomienda agregar inmediatamente se sirvan las porciones de gelatina.
Frutos secos: agrega avellanas, cacahuates, almendras, nueces, pistachos o castañas molidas.
Galletas trituradas: le dará a la preparación una textura crujiente. Añade tu sabor favorito.
Chocolate y coco: agrega estos dos ingredientes rayados. El primero ofrece más formatos como en chips, triturado o en salsa.

Algunas recomendaciones para disminuir la cantidad de azúcar son:

Usa gelatina saborizada sin azúcar y adiciona edulcorantes para dulcificar. En el mercado también encuentras opciones que ya vienen endulzadas, por ejemplo, con Stevia o que son bajas en azúcares añadidos.
En cuanto a productos lácteos, usa poca cantidad o recurre a alternativas como cremas y bebidas vegetales de coco y almendras, que le darán un toque dulce y natural a la gelatina. 
Reemplaza ingredientes como mermeladas, salsas o frutas en conserva por opciones bajas en azúcar o alimentos diferentes como frutos secos, frutas frescas o aquellos que estén endulzados con edulcorantes.

Para darle variedad a la textura de la gelatina, agrega antes de poner la mezcla en el refrigerador:

Fruta en cubitos: opciones como manzana, coco, durazno, pera y ciruela le darán una textura más crujiente a la gelatina.
Frutos secos picados o triturados: es otra opción que le da crocancia a la gelatina. Agrega uno o varios tipos de tu preferencia.

Chips de chocolate o gomitas: recuerda agregarlos con la gelatina al clima, ya que, si la temperatura es elevada, podrían disolverse y cambiar el sabor y consistencia de la preparación.