Gorditas de pulpo a la diabla

Name: Gorditas de pulpo a la diabla
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: mexicano
Ingredients: 1 1/4 Taza Agua; 5 Piezas Chile guajillo; 4 Piezas Chile de árbol seco; 6 Piezas Chile morita; 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; 2 Cucharadas Aceite de maíz; 1/2 Pieza Cebolla; 2 Piezas Ajo; 700 Gramos Pulpo; 600 Gramos Masa de maíz; 1/3 Taza Agua; 2 Cucharadas Mantequilla; 1 Pizca Sal; 1/4 Taza Aceite de maíz; 1 Pieza Aguacate; 2 Cucharadas Cebolla; 7 Ramitas Cilantro fresco; 3 Piezas Limón

Prepara unas GORDITAS DE PULPO A LA DIABLA con CONSOMATE®

Creado por: Tatiana

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Dificultad Intermedio

Porciones 6

Total 35 min

Utensilios

Licuadora

Cazo

Batidora

Cuchillo

Ingredientes

1 1/4 Taza Agua
5 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
4 Piezas Chile de árbol seco remojados en agua caliente
6 Piezas Chile morita sin semillas y remojados en agua caliente
1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
2 Cucharadas Aceite de maíz
1/2 Pieza Cebolla cortada en cuartos
2 Piezas Ajo
700 Gramos Pulpo cocido y cortado en cubos
600 Gramos Masa de maíz masa azul
1/3 Taza Agua
2 Cucharadas Mantequilla a temperatura ambiente
1 Pizca Sal
1/4 Taza Aceite de maíz para freír
1 Pieza Aguacate rebanado
2 Cucharadas Cebolla picada finamente
7 Ramitas Cilantro fresco desinfectadas y picadas finamente
3 Piezas Limón su jugo

¡A cocinar!

Licúa

1. 1.- Para el pulpo, licúa 1¼ tazas de agua con los chiles, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; cuela. Calienta 2 cucharadas de aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade el ajo y cocina por 2 minutos; vierte lo que licuaste con el pulpo y cocina hasta que la salsa espese ligeramente.

Mezcla

2. 2.- Mezcla la masa con el agua, la mantequilla y la sal, hasta integrar por completo. Divide la masa en 6 partes iguales, forma bolitas y con las palmas de tus manos, aplástalas en forma circular para formar las gorditas. Calienta el aceite y fríe las gorditas por ambos lados. Colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Ofrece

3. 3.- Con ayuda de un cuchillo, abre las gorditas y rellénalas con el pulpo, un poco de aguacate, cebolla, cilantro y jugo de limón. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
669.2 kcal = 2,799kj /por porción

Carbohidratos	87.7 g
Energía	669.2 kcal
Grasas	24.6 g
Fibra	9.8 g
Proteína	27.4 g
Grasas saturadas	5.3 g
Sodio	771.8 mg
Azúcares	5.6 g

Consejo nutritional

Las verduras y frutas son fuente de vitaminas y minerales.

Consejo culinario

Puedes asar las gorditas en un comal a temperatura baja y así evitar la fritura.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 32 24.6g / 32%

Carbohidratos 52 87.7g / 52%

Proteina 16 27.3g / 16%

Energykilocalories 33 669.2g / 33%

Gorditas de pulpo a la diabla