Menudo de Setas

Menudo de Setas

Para esos días que eliges NO COMER CARNE, tenemos esta opción que te va a encantar porque está LLENO de SABOR gracias a CONSOMATE®

Creado por: Ángeles Medina

Dificultad Fácil
Porciones 6
Total 22 min

Utensilios

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Sartén

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Licuadora de inmersión

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Tarro


Ingredientes

  • 2 Cucharadas de aceite vegetal
  • 1/4 Pieza de cebolla, fileteada
  • 2 Dientes de ajo, picados finamente
  • 3 Tazas de setas, cortadas en cubos
  • 5 Piezas de chile guajillo, sin semillas y remojados en agua caliente
  • 2 Piezas de chile ancho, sin semillas y remojados en agua caliente
  • 1 Diente de ajo
  • 1/4 Pieza de cebolla
  • 5 Tazas de agua
  • 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 5 Ramitas de epazote, desinfectado
  • 1/4 Pieza de cebolla, picada finamente
  • 1 Cucharada de orégano seco molido
  • 4 Limones, su jugo
  • 4 Chiles de árbol, secos y fritos

¡A cocinar!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

99.2 kcal = 414kj /por porción


Carbohidratos 14.1 g
Energía 99.2 kcal
Grasas 5 g
Fibra 5.1 g
Proteína 3.3 g
Grasas saturadas 0.6 g
Sodio 862.5 mg

Consejo nutricional

Las setas aportan zinc.

Consejo culinario

Puedes acompañar con cubos de aguacate y tortillas de maíz.

TIP

Puedes sustituir las setas por champiñones.

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39 4.9g / 39%
50 14.1g / 50%
11 3.3g / 11%

Las Calorías son el resultado de la cantidad de energía proveniente de los macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.

Tip Nutricional
Consejo nutricional
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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

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La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

39 4.9g / 39%
50 14.1g / 50%
11 3.3g / 11%

Las Calorías son el resultado de la cantidad de energía proveniente de los macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

Tip Nutricional
Consejo nutricional