PAVO en SALSA de NARANJA y MANDARINA
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  • Total

    387

  • dificultad

    Desafiante

  • costo

  • Calificación

    5

Pavo en Salsa de Naranja y Mandarina

Por Ricardo Manzanares

Prepara para Navidad una receta deliciosa de PAVO en SALSA de NARANJA y MANDARINA con Jugo MAGGI® y Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®.

No incluido en la receta

Utensilios

  • srh_media_1745323697

    Tarro

  • srh_media_1745371868

    Papel de aluminio

  • srh_media_1745321552

    Cazo

  • srh_media_1745323121

    Cuchara

  • srh_media_1745321552

    Horno

  • srh_media_1745321552

    Cuchara de madera

Ingredientes

Porciones: 12

  • 1 1/2 Barras de Mantequilla con sal fundida (90 g c/u)
  • 2 Cucharadas de Sal con ajo en polvo
  • 2 Dientes de Ajo frito y picado finamente
  • 1 Pavo entero crudo y limpio (5 kg)
  • 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 3 Cucharadas de Aceite de maíz
  • 1/4 Cebolla picada finamente
  • 500 Gramos de Carne de cerdo molida
  • 1/2 Taza Orejones de chabacano cortados en cubos
  • 1/2 Taza de Cacahuates sin sal
  • 1 Cucharada de Canela molida
  • 1 Cucharada de Jengibre fresco picado finamente
  • 2 Cucharadas de Sal con cebolla en polvo
  • 2 Tazas de Uvas verdes
  • 2 Tazas de Jugo de naranja
  • 2 Tazas de Jugo de mandarina
  • 2 Tazas de Agua
  • 1 Taza de Miel de abeja
  • 1 Cucharada de Sal con ajo en polvo
  • 2 Cucharadas de Jugo MAGGI®
  • 2 Cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
  • 1/2 Cucharada de Paprika molida
  • 4 1/2 Cucharadas Fécula de maíz disueltas en ½ taza de agua
  • 1 Taza de Arúgula desinfectada
  • 1 Naranja cortada en rodajas
  • 2 Mandarinas cortadas en cuartos
  • 1 Taza de Frambuesas
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¡A cocinar!

Hornea

  • 1.Horno precalentado a 180 °C.
  • 2.Mezcla la mantequilla, 2 cucharadas de sal con ajo y el ajo, reserva. Con una jeringa para alimentos, inyecta el pavo con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y cúbrelo con la mezcla de mantequilla. Coloca el pavo en una charola, cúbrelo con papel aluminio y hornea a 180 ºC de 3 a 4 horas.

Cocina

  • 3.Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que este transparente, agrega la carne y cocina hasta que cambie de color. Añade los orejones de chabacano, los cacahuates, la canela, el jengibre y la sal con cebolla, mezcla y cocina por 5 minutos más; agrega las uvas y reserva.

Sirve

  • 4.Para la salsa, calienta el jugo de naranja, el jugo de mandarina, el agua, la miel de abeja, 1 cucharada de sal con ajo, el Jugo MAGGI®, la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®, la paprika y la fécula de maíz disuelta moviendo constantemente para evitar que se pegue. Retira el papel aluminio del pavo y barniza con un poco de la salsa; hornea por 1 hora más. Sirve el pavo con el relleno en una charola, decora con la arúgula, las rodajas de naranja, los cuartos de mandarina y las frambuesas. Ofrece.
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Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 48 g
Energía 926.8 kcal
Grasas 33.7 g
Fibra 3.3 g
Proteína 106.2 g
Grasas saturadas 12.7 g
Sodio 2804.3 mg

Consejo nutricional

El jengibre aporta niacina.

Consejo culinario

Barniza por lo menos cada hora el pavo con la salsa, de esta manera evitarás que la carne se reseque.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

33 33.6g / 33%
20 48g / 20%
47 106.2g / 47%
46 926.8g / 46%

Calificación de la receta (2)

5 de 5
2 calificaciones
  • 5 estrellas
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Comentarios (2)

LORELEY
25.12.2021

es muy fácil de hacer y es económica no requieres grandes conocimientos en la cocina, esta muy rica, algo dulce, si te gustan las mandarinas y las cosas dulces esta receta te encantara

Anónimo
19.12.2021

Excelente

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