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Nuggets vegetarianos con salsa de cacahuate

NUGGETS VEGETARIANOS CON SALSA DE CACAHUATE preparada con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL® EN BALANCE ORIGEN ALMENDRA.

  • Total: 39min
    Preparación: 36min
    Servir: 3min
  • Porciones: 14
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 Cucharada Aceite de maíz
  • 1/2 Pieza Cebolla picada finamente
  • 50 Gramos Zanahorias 1 pieza
  • 1/2 Taza Brócoli cortado en trozos pequeños
  • 4 Tazas Amaranto
  • 1/2 Taza Ajonjolí
  • 1 Taza Lentejas cocidas
  • 1/4 Taza Aceite de maíz
  • 1 1/2 Tazas CARNATION® CLAVEL® en Balance Origen Almendra para la salsa
  • 4 Cucharadas Crema de cacahuate , para la salsa
  • 1/2 Taza Agua para la salsa
  • 1 1/2 Cucharaditas Sal con ajo en polvo para la salsa
  • 3 Cucharadas Avena molida, para la salsa
  • 2 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente, para la salsa
  • 1 Pieza Chile chipotle seco adobado, de lata, para la salsa

Instrucciones

  1. Prepara

    Para las tortitas, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, agrega la zanahoria con el brócoli y cocina hasta que cambien de color. Aparte, licúa el amaranto con el ajonjolí y las lentejas, vierte sobre las verduras y mezcla hasta integrar. Forma los nuggets con tus manos y refrigéralos por 20 minutos. Reserva.

  2. Licúa

    Para la salsa, licúa el Alimento Líquido CARNATION® CLAVEL® en Balance Origen de Almendra con la crema de cacahuate, el agua, el consomé de pollo, la sal con ajo, la avena y los chiles. Vierte en una olla y cocina hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente para evitar que se pegue.

  3. Sirve

    Asa los nuggets por ambos lados en una sartén caliente. Acompáñalos con la salsa de cacahuate y ofrece.

  4. Consejo culinario

    Para cocer lentejas de una manera más rápida puedes dejarlas remojando una noche antes.

  5. Consejo nutricional

    Juega con tus hijos diariamente para fortalecer su relación y activarte.

Utensilios

  • Espátula
  • Sartén
  • Cuchara
  • Cuchara de madera
  • Tarro
  • Licuadora

Información nutricional: 214kcal = 894kj /por porción

  • 1.46 (mg) Vitamina E
  • 6.57 (mg) Vitamina C
  • 31.30 IU Vitamina A
  • 65.11 (mg) Magnesio
  • 253.44 (mg) Potasio
  • 85.91 (mcg) Folato Alimentario
  • 2.62 (mg) Hierro
  • 64.35 (mg) Calcio
  • 2.55 (g) Grasas saturadas
  • 211.36 (mg) Sodio
  • 0.06 (tbsp) Azúcar añadido
  • 3.78 (g) Fibra
  • 11.06 (g) Grasas
  • 7.38 (g) Proteina
  • 22.64 (g) Carbohidratos
  • 213.71 Kcal Energía
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