Nuggets vegetarianos con salsa de cacahuate

NUGGETS VEGETARIANOS CON SALSA DE CACAHUATE preparada con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL® EN BALANCE ORIGEN ALMENDRA.

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Ingredientes

1 Cucharada Aceite de maíz
1/2 Pieza Cebolla picada finamente
50 Gramos Zanahorias 1 pieza
1/2 Taza Brócoli cortado en trozos pequeños
4 Tazas Amaranto
1/2 Taza Ajonjolí
1 Taza Lentejas cocidas
1/4 Taza Aceite de maíz
1 1/2 Tazas CARNATION® CLAVEL® en Balance Origen Almendra para la salsa
4 Cucharadas Crema de cacahuate , para la salsa
1/2 Taza Agua para la salsa
1 1/2 Cucharaditas Sal con ajo en polvo para la salsa
3 Cucharadas Avena molida, para la salsa
2 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente, para la salsa
1 Pieza Chile chipotle seco adobado, de lata, para la salsa

Prepara

Para las tortitas, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, agrega la zanahoria con el brócoli y cocina hasta que cambien de color. Aparte, licúa el amaranto con el ajonjolí y las lentejas, vierte sobre las verduras y mezcla hasta integrar. Forma los nuggets con tus manos y refrigéralos por 20 minutos. Reserva.
Licúa

Para la salsa, licúa el Alimento Líquido CARNATION® CLAVEL® en Balance Origen de Almendra con la crema de cacahuate, el agua, el consomé de pollo, la sal con ajo, la avena y los chiles. Vierte en una olla y cocina hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Sirve

Asa los nuggets por ambos lados en una sartén caliente. Acompáñalos con la salsa de cacahuate y ofrece.
Consejo culinario

Para cocer lentejas de una manera más rápida puedes dejarlas remojando una noche antes.
Consejo nutricional

Juega con tus hijos diariamente para fortalecer su relación y activarte.