Total
50
dificultad
Fácil

Pastel Capricornio

Por Ángeles Medina

Prepara este PASTEL, con un resultado bellísimo y consiente a esa persona especial que cumple años y es CAPRICORNIO. Estamos seguros que le encantará.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

Cazo
Batidora de mano
Manga pastelera
Nevera

Ingredientes

Porciones: 12

2 Tazas de crema para batir, a temperatura ambiente
1 Bolsita de Leche Condensada LA LECHERA® (190 g)
3 Barras de chocolate amargo, fundido (160 g c/u)
1 Cucharada de cocoa
Colorante negro, para alimentos
2 Bizcochos de vainilla
1 Paquete de queso crema, batido (190 g)
1 Taza de nuez, picada
1 Taza de frutos rojos
1/4 Taza de sprinkles rosas neón
1 Letrero rosa con la palabra capricornio

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¡A cocinar!

1.Para la ganache, mezcla la crema para batir, la bolsita de Leche Condensada LA LECHERA®, el chocolate amargo, la cocoa y unas gotas de colorante; reserva.

2.Para formar el pastel, utiliza un bizcocho como base, unta el queso, añade la nuez y los frutos rojos, tapa con el otro bizcocho y coloca el pastel sobre una rejilla con charola abajo. Cubre el pastel con la mitad de la ganache, refrigera por 30 minutos el pastel y el resto de la ganache.

3.Bate la ganache hasta que doble su volumen, coloca en una manga con duya rizada, decora las orillas del pastel, agrega los sprinkles y el letrero; ofrece.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 865.2 kcal = 3,619kj /por porción

Carbohidratos	87.3 g
Energía	865.2 kcal
Grasas	52.2 g
Fibra	5.7 g
Proteína	13.8 g
Grasas saturadas	20.7 g
Sodio	481.8 mg
Azúcares	45.4 g

Consejo nutricional

La nuez aporta grasas saludables.

Consejo culinario

Puedes mezclar un poco de queso crema con crema para batir y algunas gotas de colorante rosa para formar las letras sobre el pastel.

TIP

Puedes sustituir la nuez por almendras.

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