Mixiote de mariscos

Mixiote de mariscos hecho con CONSOMATE®

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1 personas ya cocinaron este platillo
Total: 60min

Preparación: 40min

Espera: 20min
Porciones: 4
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

2 Tazas Puré de tomate con sal
2 Piezas Chile chipotle
2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1/2 Cucharada Pimienta negra molida
1/2 Cucharada Hierbas finas molidas
1/2 Cucharada Sal con ajo en polvo
600 Gramos Camarón (camarón, pulpo, callo de hacha, tubo de calamar), limpios
4 Cucharadas Aceite de oliva
4 Cucharadas Mantequilla
2 Piezas Hoja de laurel troceadas
1 Paquete Tostadas de maíz (190 g)

Instrucciones

Licuar

Equipo especial: Wok Weber

Licúa el puré, el chile, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, la pimienta, las hierbas finas y la sal con ajo. Añade los mariscos y marina por 15 minutos, tapa y refrigera.v
Precalentar

Precalienta tu asador a fuego medio indirecto (350 °F a 450 °F / 175 °C a 232 °C). Precalienta tu wok Weber® unos 5 minutos previo asar. Sobre el wok, vierte la mezcla de la salsa con los mariscos, añade la mantequilla, el aceite y las hojas laurel. Asa por 20 minutos moviendo constantemente para que se pegue.
Retirar

Retira del asador y acompaña con tostadas de maíz.

Tips

Consejo culinario: Para preparar los mixiotes coloca en un trozo de papel aluminio los mariscos, la mantequilla, el aceite y el laurel, cierra y hornea a 180 °C durante 20 minutos.