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Chilaquiles con salsa de frijol

Chilaquiles con salsa de frijol hechos con CARNATION® CLAVEL®

  • Total: 45min
    Preparación: 45min
  • Porciones: 4.00
  • Dificultad: Intermedio

Utensilios

  • Cuchillo
  • Espumadera
  • Batidora

Información nutricional: 1,161kcal = 4,856kj /por porción

  • 182.50 (mg) Colesterol
  • 252.11 (g) Agua
  • 264.37 (mg) Magnesio
  • 1,160.69 Kcal Energía
  • 423.93 (mg) Calcio
  • 72.75 (g) Proteina
  • 4.58 (mg) Hierro
  • 1,187.03 (mg) Potasio
  • 59.06 (mcg) Folato Alimentario
  • 2.60 (mg) Vitamina C
  • 67.07 IU Vitamina A
  • 0.49 IU Vitamina D
  • 5.84 (mg) Vitamina E
  • 96.11 (g) Carbohidratos
  • 13.16 (g) Azúcares
  • 8.02 (g) Fibra
  • 277.16 (mg) Sodio
  • 52.34 (g) Grasas
  • 15.49 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

  • 1 Lata Frijoles enlatados negros, refritos (440 g)
  • 1 Pieza Chile serrano
  • 1/2 Taza Agua
  • 1 Bolsa Totopos (350 g) de maíz
  • 1/2 Paquete Tocino frito y picado finamente (125 g)
  • 1/2 Pieza Cebolla morada fileteada
  • 2 Ramitas Epazote fresco
  • 1 Botella Media Crema NESTLÉ® (190 g) refrigerada
  • 1 Pieza Pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1/4 Taza Cilantro fresco desinfectado y picado finamente

Instrucciones

    1. Licuar

      Licúa los frijoles con el chile serrano, el agua, el tocino y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®.

    2. Vertir

      Vierte la salsa en una olla, agrega el epazote y cocina a fuego medio durante 8 minutos, moviendo constantemente para evitar que se pegue. Retira el epazote y reserva.

    3. Colocar

      Coloca en un tazón los totopos, baña con la salsa, decora con un poco de pollo, Media Crema NESTLÉ®, cebolla y cilantro picado. Ofrece.

    4. Consejo culinario

      Puedes agregar un poco de queso para decorar.

    5. Consejo nutricional

      Una taza de frijoles aporta más del 20% de la fibra que debes de consumir todos los días.

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