Chiles Rellenos
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porciones
Porciones
Porciones
Intermedio
520.93
kcal
Ingredientes
- 200 Gramos Queso Panela cortados en tiras Add
- 1/2 Taza Aceite de maíz para freír Add
- 3 Piezas Yema Add
- 1 Lata Frijoles refritos bayos Add
- 1/2 Cucharadita Orégano seco Add
- 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® Add
- 3 Piezas Jitomate Add
- 1 Taza Agua Add
- 1 Taza Harina de trigo Add
- 5 Piezas Chile poblano pelados y desvenados Add
- 3 Piezas Clara de huevo Add
- 2 Cucharaditas Aceite de maíz Add
- 1/4 Taza Puré de tomate Add
Preparación
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Rellena cada chile con 2 cucharadas de frijoles y con rebanadas de queso, ciérralos con un palillo para evitar que se salga el relleno; pásalos por la harina y reserva.
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Para el caldillo, licua los jitomates, el agua, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el Orégano; cuela. En una cacerola calienta las dos cucharadas de aceite y fríe por 10 minutos o hasta que hierva.
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Por último, bate las claras hasta formar picos duros y agrega las yemas una por una sin dejar de batir; pasa los chiles por el capeado y fríelos en aceite caliente. Escurre sobre papel absorbente y pásalos al caldillo; sirve y ofrece.
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Se recomienda mantener limpio el aceite mientras fríes los chiles para obtener mejor un mejor capeado.
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El aceite vegetal se extrae de las estructuras oleaginosas de plantas, los aceites vegetales son ideales para la hidratación y nutrición, así mismo su contenido de ácidos grasos insaturados son benéficos para la salud ya que aportan más energía a nuestro organismo incluso mucho más que las proteínas, harinas y el alcohol.
Tabla Nutrimental
- Calcio (mg) : 380.54
- Total de carbohidratos (g) : 49.17
- Colesterol (mg) : 418.6
- Energía (Kcal) : 520.93
- Grasas totales (g) : 22.64
- Fibras dietarias totales (g) : 5.91
- Hierro (mg) : 4
- Proteínas (g) : 26.82
- Sodio (mg) : 1680.7
- Grasas saturadas (g) : 10.4
- Azúcares totales (g) : 7.75
- Grasas, polinsaturadas (g) : 0.37
- Grasas, monoinsaturadas (g) : 11.87
