Chiles Rellenos
Chile poblano capeado, relleno con queso y frijoles, bañado con salsa de jitomate.
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Total: 40minPreparación: 5minCocción: 30minServir: 5min
- Porciones: 5.00
- Dificultad: Intermedio
Utensilios
- Batidora
- Tarro
- Tarro
Información nutricional: 2.841kcal = 11.886kj /por porción
- 418,60 (mg) Colesterol
- 288,00 (g) Agua
- 84,75 (mg) Magnesio
- 2840,75 Kcal Energía
- 381,79 (mg) Calcio
- 26,81 (g) Proteina
- 4,00 (mg) Hierro
- 850,33 (mg) Potasio
- 101,62 (mcg) Folato Alimentario
- 274,52 (mg) Vitamina C
- 273,61 IU Vitamina A
- 2,25 IU Vitamina D
- 2,47 (mg) Vitamina E
- 48,98 (g) Carbohidratos
- 7,75 (g) Azúcares
- 5,91 (g) Fibra
- 1678,99 (mg) Sodio
- 24,75 (g) Grasas
- 10,44 (g) Grasas saturadas
Se han guardado los ingredientes de la receta.
Ingredientes
Instrucciones
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Relleno
Rellena cada chile con 2 cucharadas de frijoles y con rebanadas de queso, ciérralos con un palillo para evitar que se salga el relleno; pásalos por la harina y reserva.
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Licúar y freír
Para el caldillo, licua los jitomates, el agua, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el Orégano; cuela. En una cacerola calienta las dos cucharadas de aceite y fríe por 10 minutos o hasta que hierva.
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Batir y freír
Por último, bate las claras hasta formar picos duros y agrega las yemas una por una sin dejar de batir; pasa los chiles por el capeado y fríelos en aceite caliente. Escurre sobre papel absorbente y pásalos al caldillo; sirve y ofrece.
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Consejo culinario
Se recomienda mantener limpio el aceite mientras fríes los chiles para obtener mejor un mejor capeado.
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Consejo nutricional
El aceite vegetal se extrae de las estructuras oleaginosas de plantas, los aceites vegetales son ideales para la hidratación y nutrición, así mismo su contenido de ácidos grasos insaturados son benéficos para la salud ya que aportan más energía a nuestro organismo incluso mucho más que las proteínas, harinas y el alcohol.
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