6 porciones
Porciones
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Intermedio
962.65 kcal
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Ingredientes

  • 2 Pieza Ajo pelados, para la salsa
  • 1 Lata Media Crema NESTLÉ® para decorar
  • 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para la salsa
  • 2 Cucharada Manteca de cerdo para el relleno
  • 2 Pieza Chile guajillo desvenados, para la salsa
  • 3 Pieza Zanahorias cocidas en cuadritos, para el relleno
  • 3 Taza Agua para la salsa
  • 2 Pieza Papa cocidas y cortadas en cuadritos, para el relleno
  • 20 Pieza Tortillas de maíz
  • 1/2 Cucharadita Orégano seco para la salsa
  • 1 Cucharada Cebolla picada, para la salsa
  • 200 Gramo Queso Panela para decorar
  • 10 Pieza Rábano en rodajas, para decorar
  • 1/4 Taza Aceite de maíz para freír
  • 1 Pieza Lechuga picada finamente
  • 500 Gramo Carne de cerdo enlatada maciza, cocida y deshebrada, para el relleno
  • 3 Pieza Chile morita desvenados, para la salsa
  • 8 Pieza Jitomate cocidos y sin piel, para la salsa
  • 300 Gramo Chorizo picada y frita, para el relleno
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Preparación

  • Fríe la carne con 1 cucharada de manteca, agrega la zanahoria con las papas y cocina por 5 minutos. Añade la longaniza, deja cocinar por 10 minutos más y reserva.
  • Licua el fríe la salsa con la manteca restante, cocina por 10 minutos y reserva. con el jitomate, los chiles, el orégano, la cebolla, el ajo y el agua; fríe la salsa con la manteca restante, cocina por 10 minutos y reserva.
  • Fríe las tortillas en el aceite caliente y rellénalas con la carne preparada; pásalas a un platón y baña con la salsa. Acompaña las enchiladas con la lechuga, los rabanitos, el queso y la Media Crema NESTLÉ®.
  • Se recomienda acompañar con salsa picante y agregar un poco de hierbas finas para dar mejor sabor.
  • La carne de cerdo es un alimento imprescindible en todas las etapas de la vida pues contiene un alto contenido en proteínas de alto valor biológico y aporta diversos minerales como potasio, fósforo, zinc y hierro, además de que es fuente de vitaminas del grupo B como la B1, B3, B6 y B12.

Tabla Nutrimental

  • Calcio (mg)  : 347.048333333333
  • Total de carbohidratos (g)  : 50.6354666666667
  • Colesterol (mg)  : 124.383333333333
  • Energía (Kcal)  : 962.65
  • Grasas totales (g)  : 69.0188333333333
  • Fibras dietarias totales (g)  : 8.17833333333333
  • Hierro (mg)  : 3.18668333333333
  • Proteínas (g)  : 36.4113333333333
  • Sodio (mg)  : 2028.76276666667
  • Grasas saturadas (g)  : 28.471325
  • Azúcares totales (g)  : 7.04126666666667