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Enchiladas guajillo

Ricas con pollo y verduras, Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®

  • Total: 25min
    Preparación: 25min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 5 Piezas Chile pasilla sin semillas y remojados en agua caliente
  • 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1 Cucharadita Tomillo seco
  • 1 Taza Agua
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Pieza Chile pasilla sin semillas y remojado en agua caliente
  • 1/2 Taza Agua
  • 2 Piezas Zanahorias peladas, cocidas y en cubos
  • 2 Piezas Papa peladas, cocidas y en cubos
  • 1 Pieza Pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 12 Piezas Tortillas de maíz
  • 1/2 Taza Aceite de maíz

Instrucciones

  1. Licuar

    Para la salsa, licúa los chiles guajillo con el cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, el tomillo, el agua y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, cuela y calienta por 8 minutos a fuego medio moviendo constantemente y reserva.

  2. Mezclar

    Para el relleno, licúa el chile guajillo con el cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el agua, cuela y reserva. Aparte, calienta la mantequilla y fríe las verduras y el pollo, añade lo que licuaste, mezcla y calienta por 5 minutos.

  3. Bañar

    Baña cada tortilla con la salsa, escurre el exceso y fríelas en el aceite caliente; rellena con la preparación de pollo y verduras, baña con un poco de salsa. Ofrece.

  4. Consejo culinario

    Acompaña con Media Crema NESTLÉ® (190 g), queso fresco y aros de cebolla.

  5. Consejo nutricional

    La pechuga de pollo es buena fuente proteína la cual puede ser importante para la formación de tejidos en el organismo.

Utensilios

  • Tarro

Información nutricional: 881kcal = 3,684kj /por porción

  • 880.59 Kcal Energía
  • 67.24 (g) Proteina
  • 49.93 (g) Carbohidratos
  • 13.29 (g) Azúcares
  • 7.83 (g) Fibra
  • 887.77 (mg) Sodio
  • 45.36 (g) Grasas
  • 9.75 (g) Grasas saturadas
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