Gringas de atún

Name: Gringas de atún
Prep time: 30 min
Total time: 32 min
Yield: 8
Cuisine: mexicano
Ingredients: 1 Cucharada de Aceite de maíz; 1/2 Cebolla; 2 Cucharaditas de Ajo; 2 Latas de Atún en aceite; 3 Chiles guajillo; 1 Pieza Chile morita; 1 Chile chipotle; 1/4 Taza de Vinagre de manzana; 3/4 Taza de Agua; 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; 16 Tortillas de harina; 1 Cucharadita de Comino; 1 Paquete de Queso tipo manchego; 1 Taza de Piña; 8 Ramitas de Cilantro fresco; 1/4 Cebolla; 4 Limones

GRINGAS DE ATÚN preparadas con CONCENTRADO DE TOMATE CON POLLO CONSOMATE®.

Creado por: Ricardo Manzanares

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Dificultad Intermedio

Porciones 8

Total 32 min

Utensilios

Sartén

Licuadora

Cuchara de madera

Ingredientes

1 Cucharada de Aceite de maíz
1/2 Cebolla fileteada
2 Cucharaditas de Ajo picado finamente
2 Latas de Atún en aceite escurridas (140 g c/u)
3 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
1 Pieza Chile morita sin semillas y remojados en agua caliente
1 Chile chipotle adobado
1/4 Taza de Vinagre de manzana
3/4 Taza de Agua
1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
16 Tortillas de harina calientes
1 Cucharadita de Comino molido
1 Paquete de Queso tipo manchego rallado (400 g)
1 Taza de Piña cortada en cubos
8 Ramitas de Cilantro fresco desinfectadas y picadas finamente
1/4 Cebolla picada finamente
4 Limones (su jugo)

¡A cocinar!

Cocina

1. Para el relleno, calienta el aceite y fríe ½ cebolla fileteada hasta que cambie de color, añade el ajo con el atún en aceite y el comino; cocina por unos minutos más. Reserva.

Licúa

2. Para la salsa, licúa los chiles con el vinagre, el agua y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®. Vierte la salsa a la mezcla anterior y cocina por 8 minutos.

Sirve

3. Para formar las gringas, coloca un poco de relleno en una tortilla, queso tipo manchego y cubre con otra tortilla; calienta por ambos lados hasta que el queso se funda y repite el procedimiento con el resto de los ingredientes. Sirve las gringas con piña, cilantro, cebolla picada y jugo de limón. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
389.3 kcal = 1,628kj /por porción

Carbohidratos	31.7 g
Energía	389.3 kcal
Grasas	20.8 g
Fibra	3.2 g
Proteína	19.3 g
Grasas saturadas	7.8 g
Sodio	940.5 mg
Azúcares	6 g

Consejo nutritional

Utiliza tortillas de harina integrales para incrementar tu consumo de fibra.

Consejo culinario

Puedes transformar tu platillo, formando rollitos con las tortillas y el relleno, y freír en aceite para preparar chimichangas.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 48 20.7g / 48%

Carbohidratos 33 31.6g / 33%

Proteina 19 19.3g / 19%

Energykilocalories 19 389.3g / 19%

Gringas de atún