Pastel azteca con carnitas de atún

Name: Pastel azteca con carnitas de atún
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Pieza Chile mulato; 1 Pieza Chile guajillo; 1 Pieza Chile ancho; 1 Pieza Chile pasilla; 1 Pieza Chile chipotle; 1 Cucharada Azúcar; 1 Pieza Jitomate; 1/4 Pieza Cebolla; 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; 1/2 Cucharada Sal con cebolla en polvo; 1/4 Cucharadita Pimienta negra; 1 Pieza Ajo; 1/4 Taza Cacahuate; 1/4 Taza Semilla de girasol; 1 Cucharada Aceite de maíz; 1/4 Pieza Cebolla; 1/2 Pieza Pimiento morrón; 3 Piezas Champiñon; 1 Bolsa Atún; 3 Ramitas Cilantro fresco; 12 pieces Tortillas de maíz; 1 Paquete Queso tipo manchego; 1 bottle Media Crema NESTLÉ®; 1/4 Pieza Cebolla morada

Prepara un PASTEL AZTECA CON CARNITAS DE ATÚN con CONSOMATE® y MEDIA CREMA NESTLÉ®

Creado por: Miguel Martínez/ Tatiana

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Dificultad Intermedio

Porciones 6

Total 75 min

Utensilios

Licuadora

Horno

Sartén

Espátula

Ingredientes

1 Pieza Chile mulato sin semillas y remojado en agua caliente
1 Pieza Chile guajillo sin semillas y remojado en agua caliente
1 Pieza Chile ancho sin semillas y remojado en agua caliente
1 Pieza Chile pasilla sin semillas y remojado en agua caliente
1 Pieza Chile chipotle adobado
1 Cucharada Azúcar
1 Pieza Jitomate
1/4 Pieza Cebolla
2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1/2 Cucharada Sal con cebolla en polvo
1/4 Cucharadita Pimienta negra
1 Pieza Ajo diente, picado finamente
1/4 Taza Cacahuate tostado
1/4 Taza Semilla de girasol tostadas
1 Cucharada Aceite de maíz
1/4 Pieza Cebolla fileteada
1/2 Pieza Pimiento morrón rojo, cortado en tiras
3 Piezas Champiñon rebanados
1 Bolsa Atún Carnitas (350 g)
3 Ramitas Cilantro fresco picadas finamente
12 pieces Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
1 Paquete Queso tipo manchego rallado (200 g)
1 bottle Media Crema NESTLÉ® refrigerada
1/4 Pieza Cebolla morada fileteada

¡A cocinar!

Licúa

1. 1.-Horno precalentado a 180 °C
2. Para la salsa, licúa los chiles con el azúcar, el jitomate, la cebolla, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, la sal con cebolla, la pimienta, el ajo, el cacahuate y las semillas de girasol. Vierte la salsa en una olla y cocina por 5 minutos.

Calienta

3. 2.-Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla fileteada hasta que cambie de color, añade el pimiento, los champiñones, las carnitas de atún y el cilantro; cocina por 5 minutos más.

Monta

4. En un refractario coloca 4 tortillas, un poco de relleno, queso tipo manchego y salsa; repite hasta terminar con todos los ingredientes. Hornea durante 20 minutos a 180 °C, decora con Media Crema NESTLÉ® y cebolla morada. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
477.9 kcal = 2,000kj /por porción

Carbohidratos	37.5 g
Energía	477.9 kcal
Grasas	28.6 g
Fibra	5.2 g
Proteína	20.5 g
Grasas saturadas	12.5 g
Sodio	1621.1 mg

Consejo nutritional

Aprovecha los días soleados para salir a hacer ejercicio.

Consejo culinario

Puedes agregar un poco de cacahuate picado al relleno.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 53 28.5g / 53%

Carbohidratos 31 37.4g / 31%

Proteina 16 20.5g / 16%

Energykilocalories 23 477.8g / 23%

Pastel azteca con carnitas de atún