Pastel azteca con carnitas de atún

Pastel azteca con carnitas de atún

Prepara un PASTEL AZTECA CON CARNITAS DE ATÚN con CONSOMATE® y MEDIA CREMA NESTLÉ®

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Total: 75min

Preparación: 35min

Cocción: 10min

Espera: 30min
Porciones: 6
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

1 Pieza Chile mulato sin semillas y remojado en agua caliente
1 Pieza Chile guajillo sin semillas y remojado en agua caliente
1 Pieza Chile ancho sin semillas y remojado en agua caliente
1 Pieza Chile pasilla sin semillas y remojado en agua caliente
1 Pieza Chile chipotle adobado
1 Cucharada Azúcar
1 Pieza Jitomate
1/4 Pieza Cebolla
2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1/2 Cucharada Sal con cebolla en polvo
1/4 Cucharadita Pimienta negra
1 Pieza Ajo diente, picado finamente
1/4 Taza Cacahuate tostado
1/4 Taza Semilla de girasol tostadas
1 Cucharada Aceite de maíz
1/4 Pieza Cebolla fileteada
1/2 Pieza Pimiento morrón rojo, cortado en tiras
3 Piezas Champiñon rebanados
1 Bolsa Atún Carnitas (350 g)
3 Ramitas Cilantro fresco picadas finamente
12 pieces Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
1 Paquete Queso tipo manchego rallado (200 g)
1 bottle Media Crema NESTLÉ® refrigerada
1/4 Pieza Cebolla morada fileteada

Instrucciones

Licúa

1.-Horno precalentado a 180 °C

Para la salsa, licúa los chiles con el azúcar, el jitomate, la cebolla, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, la sal con cebolla, la pimienta, el ajo, el cacahuate y las semillas de girasol. Vierte la salsa en una olla y cocina por 5 minutos.
Calienta

2.-Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla fileteada hasta que cambie de color, añade el pimiento, los champiñones, las carnitas de atún y el cilantro; cocina por 5 minutos más.
Monta

En un refractario coloca 4 tortillas, un poco de relleno, queso tipo manchego y salsa; repite hasta terminar con todos los ingredientes. Hornea durante 20 minutos a 180 °C, decora con Media Crema NESTLÉ® y cebolla morada. Ofrece.
Consejo Culinario

Consejo Culinario: Puedes agregar un poco de cacahuate picado al relleno.
Consejo Nutricional

Consejo Nutricional: Aprovecha los días soleados para salir a hacer ejercicio.

Utensilios

Licuadora
Horno
Sartén
Espátula

Información nutricional: 478kcal = 2,000kj /por porción

477.94 Kcal Energía

20.61 (g) Proteina

37.70 (g) Carbohidratos

5.25 (g) Fibra
1,624.54 (mg) Sodio
28.50 (g) Grasas
12.99 (g) Grasas saturadas

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