Pastel azteca con carnitas de atún

  • Total

    75

  • dificultad

    Intermedio

  • costo

Pastel azteca con carnitas de atún

Por Miguel Martínez/ Tatiana

Prepara un PASTEL AZTECA CON CARNITAS DE ATÚN con CONSOMATE® y MEDIA CREMA NESTLÉ®

No incluido en la receta

Utensilios

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    Sartén

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    Espátula

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    Horno

  • srh_media_1745321552

    Licuadora

Ingredientes

Porciones: 6

  • 1 Pieza Chile mulato sin semillas y remojado en agua caliente
  • 1 Pieza Chile guajillo sin semillas y remojado en agua caliente
  • 1 Pieza Chile ancho sin semillas y remojado en agua caliente
  • 1 Pieza Chile pasilla sin semillas y remojado en agua caliente
  • 1 Pieza Chile chipotle adobado
  • 1 Cucharada Azúcar
  • 1 Pieza Jitomate
  • 1/4 Pieza Cebolla
  • 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1/2 Cucharada Sal con cebolla en polvo
  • 1/4 Cucharadita Pimienta negra
  • 1 Pieza Ajo diente, picado finamente
  • 1/4 Taza Cacahuate tostado
  • 1/4 Taza Semilla de girasol tostadas
  • 1 Cucharada Aceite de maíz
  • 1/4 Pieza Cebolla fileteada
  • 1/2 Pieza Pimiento morrón rojo, cortado en tiras
  • 3 Piezas Champiñon rebanados
  • 1 Bolsa Atún Carnitas (350 g)
  • 3 Ramitas Cilantro fresco picadas finamente
  • 12 pieces Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
  • 1 Paquete Queso tipo manchego rallado (200 g)
  • 1 bottle Media Crema NESTLÉ® refrigerada
  • 1/4 Pieza Cebolla morada fileteada
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¡A cocinar!

Licúa

  • 1.1.-Horno precalentado a 180 °C
  • 2.Para la salsa, licúa los chiles con el azúcar, el jitomate, la cebolla, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, la sal con cebolla, la pimienta, el ajo, el cacahuate y las semillas de girasol. Vierte la salsa en una olla y cocina por 5 minutos.

Calienta

  • 3.2.-Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla fileteada hasta que cambie de color, añade el pimiento, los champiñones, las carnitas de atún y el cilantro; cocina por 5 minutos más.

Monta

  • 4.En un refractario coloca 4 tortillas, un poco de relleno, queso tipo manchego y salsa; repite hasta terminar con todos los ingredientes. Hornea durante 20 minutos a 180 °C, decora con Media Crema NESTLÉ® y cebolla morada. Ofrece.
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Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 37.5 g
Energía 477.9 kcal
Grasas 28.6 g
Fibra 5.2 g
Proteína 20.5 g
Grasas saturadas 12.5 g
Sodio 1621.1 mg

Consejo nutricional

Aprovecha los días soleados para salir a hacer ejercicio.

Consejo culinario

Puedes agregar un poco de cacahuate picado al relleno.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

53 28.5g / 53%
31 37.4g / 31%
16 20.5g / 16%
23 477.8g / 23%

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