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Pastel azteca choriqueso

Pastel de chorizo y queso con salsa de frijol.

  • 1 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 50min
    Preparación: 20min
    Cocción: 30min
  • Porciones: 8
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 Lata Frijoles refritos enlatados
  • 1/2 Taza Agua
  • 1 Cucharada Consomé de pollo en polvo
  • 2 Piezas Cebolla fileteadas
  • 1 Pieza Chile serrano picado
  • 12 Piezas Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
  • 1 Paquete Queso tipo manchego rallado (400 g)
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 150 Gramos Chorizo desmoronado, frito
  • 1/2 Taza Agua
  • 2 Piezas *Chile chipotle adobados
  • 500 Gramos Chorizo desmoronado

Instrucciones

  1. Licuar

    Para la salsa, licúa la CARNATION® CLAVEL® con los frijoles, el agua y el consomé de pollo, el chorizo y el chile chipotle; calienta durante 5 minutos o hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.

  2. Cocinar

    Para el relleno, fríe el chorizo, agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente; incorpora el chile serrano y cocina 5 minutos más.

  3. Agregar/Servir

    Aparte, en un refractario coloca una capa de tortillas, baña con un poco de la salsa, agrega un poco del relleno y un poco de queso tipo manchego; cubre nuevamente con una capa de tortillas y repite la operación hasta terminar con todos los ingredientes. Termina de cubrir con queso tipo manchego, cubre el refractario con plástico autoadherente y gratina en el microondas durante 5 minutos; sirve.

  4. Consejo culinario

    Puedes agregar queso monterrey jack marmoleado.

  5. Consejo nutricional

    Las tortillas de maíz por su contenido de fibra, son considerados cereales integrales.

Utensilios

  • Sartén

Información nutricional: 654kcal = 2,737kj /por porción

  • 0.05 (tbsp) Azúcar añadido
  • 82.93 (mg) Magnesio
  • 654.09 Kcal Energía
  • 368.90 (mg) Calcio
  • 33.96 (g) Proteina
  • 2.90 (mg) Hierro
  • 736.90 (mg) Potasio
  • 46.54 (mcg) Folato Alimentario
  • 5.33 (mg) Vitamina C
  • 82.07 IU Vitamina A
  • 1.68 IU Vitamina D
  • 0.43 (mg) Vitamina E
  • 32.21 (g) Carbohidratos
  • 6.26 (g) Azúcares
  • 5.40 (g) Fibra
  • 1,752.89 (mg) Sodio
  • 43.17 (g) Grasas
  • 18.59 (g) Grasas saturadas
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